Venezuelská
Zmiešajte teplú vodu so soľou a 1 ČL oleja, potom postupne pridávajte kukuričnú múku a rukou miešajte, aby sa rozbili všetky hrudky.
2 minúty miesťte na mäkké, hladké cesto, ktoré na okrajoch nepraská, podľa potreby pridajte trochu vody a nechajte ho 5 minút odpočívať.
Cesto rozdeľte na 5 guľôčok a každú rozplácnite na kotúč s priemerom asi 10 cm a hrúbkou 1,5 cm.
Na strednom ohni zohrejte plochú platňu alebo hrubú panvicu a potrite ju zvyšným olejom.
Arepas pečte 6 – 8 minút z každej strany, kým sa nevytvorí pevná zlatistá kôrka, potom ich dopečte v rúre vyhriatej na 180 °C 10 minút, kým pri poklepaní nebudú znieť dutо.
Každú horúcu arepu nožom pozdĺž boku rozrežte, aby vzniklo vrecko.
Vnútro potrite maslom, naplňte nastrúhaným syrom a podávajte teplé.