Узвар
Умеренная пищевая ценность
Украинский напиток из сушеных яблок, груш и чернослива с медом.
Узвар — традиционный украинский напиток из сушёных яблок, груш, чернослива и изюма, отваренных в воде, настоянных несколько часов и слегка подслащённых мёдом, подаётся холодным, особенно на Рождественский сочельник. В стакане 250 мл с частью фруктов около 115 ккал и 27 г сахара, в основном из фруктов, а также 2,7 г клетчатки. Без мёда экономится около 30 ккал на стакан.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 0.3g | 0.5% |
| Жиры | 0.1g | 0.1% |
| Углеводы | 13g | 4.3% |
| Простые сахара | 4.55g | Оценка |
| Сложные углеводы | 7.35g | Оценка |
| Клетчатка | 1.1g | 4.4% |
| Вода | 87g | 3.5% |
| Калории | 47 | 2.1% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Omega-3 | 0.003 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.007 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.33 | mg |
| Витамин E | 0.04 | mg |
| Селен | 0.13 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.17 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.003 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.155 | mg | 1.0% |
| vitamin B6 | 0.015 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 0.235 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.326 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.043 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.73 | mcg | 2.3% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 5.04 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 8.37 | mg | 1.2% |
| potassium | 83.1 | mg | 3.2% |
| sodium | 8.96 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.064 | mg | 0.6% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 0.127 | mcg | 0.2% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 4 | mg | 0.6% | 63% |
| Изолейцин | 7 | mg | 0.5% | 58% |
| Лейцин limiting | 11 | mg | 0.4% | 45% |
| Лизин | 10 | mg | 0.5% | 52% |
| Метионин | 5 | mg | 0.5% | 54% |
| Фенилаланин | 10 | mg | 0.6% | 61% |
| Треонин | 7 | mg | 0.7% | 70% |
| Триптофан | 3 | mg | 1.1% | 114% |
| Валин | 10 | mg | 0.5% | 63% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Сушёные яблоки 120 г
- Сушёные груши 80 г
- Чернослив без косточек 80 г
- Изюм 40 г
- Вода 2 л
- Мёд 4 столовые ложки (84 г)
- Палочка корицы 1 шт. (по желанию)
Приготовление
- 1
Промойте сушёные яблоки, груши, чернослив и изюм в тёплой воде, дважды меняя воду, и слейте воду.
- 2
Положите груши и яблоки в большую кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите под крышкой на медленном огне 10 минут.
- 3
Добавьте чернослив, изюм и палочку корицы и варите ещё 5 минут.
- 4
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте напиток настаиваться не менее 3 часов или на ночь в прохладном месте.
- 5
Когда напиток остынет до тёплого состояния, добавьте мёд и размешайте до растворения; при желании добавьте ещё по вкусу.
- 6
Уберите палочку корицы и подавайте узвар при комнатной температуре или охлаждённым, разливая по стаканам вместе с распаренными фруктами.