Конджи
Хороший пищевой профиль
Азиатская рисовая каша.
Конджи — это жидкая рисовая каша из Китая и других стран Азии, приготовленная варкой риса в большом количестве воды или бульона до разваривания, а затем дополненная яйцом, куриным или свиным мясом, имбирём, зелёным луком, соевым соусом или кунжутным маслом. Она низкокалорийна и имеет высокий гликемический индекс, так как рис разваривается очень сильно. Основную часть белка дают добавки, поэтому яйцо или немного мяса делают блюдо более сытным.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 2g | 3.6% |
| Жиры | 1g | 1.4% |
| Углеводы | 8g | 2.7% |
| Простые сахара | 2.8g | Оценка |
| Сложные углеводы | 5.2g | Оценка |
| Вода | 88g | 3.5% |
| Калории | 50 | 2.2% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.38 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Оценка |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.64 | mg |
| Витамин E | 0.12 | mg |
| Селен | 3.96 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 5.55 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.64 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.154 (6 МЕ) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.116 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.74 | mcg | 5.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.26 | mg | 0.8% |
| iron | 0.302 | mg | 1.7% |
| magnesium | 5.39 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 29.5 | mg | 4.2% |
| potassium | 39.1 | mg | 1.5% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 47 | mg | 6.7% | 123% |
| Изолейцин | 95 | mg | 6.8% | 133% |
| Лейцин | 163 | mg | 6.0% | 112% |
| Лизин | 116 | mg | 5.5% | 101% |
| Метионин | 91 | mg | 8.7% | 166% |
| Фенилаланин | 176 | mg | 10.1% | 180% |
| Треонин | 80 | mg | 7.6% | 134% |
| Триптофан | 25 | mg | 8.9% | 159% |
| Валин | 124 | mg | 6.8% | 130% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Круглозёрный или жасминовый рис 80 г
- Вода или куриный бульон 1,5 л
- Свежий имбирь, нарезанный 20 г
- Яйца или отварная курица, разобранная на волокна 80 г
- Зелёный лук, нарезанный 2
- Соевый соус 1 ст. л.
- Кунжутное масло 1 ч. л.
- Белый перец щепотка
- Соль по вкусу
Приготовление
- 1
Промойте рис, пока вода не станет прозрачной, затем откиньте.
- 2
Добавьте рис, воду или бульон и нарезанный имбирь в большую кастрюлю и доведите до кипения.
- 3
Убавьте до слабого кипения и варите, периодически помешивая, чтобы не пригорало, около 50–60 минут, пока рис не разварится в гладкую кремовую кашу.
- 4
Если используете курицу, вмешайте её для прогрева; если яйца, разбейте их и аккуратно перемешайте до лёгкого схватывания.
- 5
Приправьте конджи солью, соевым соусом и белым перцем.
- 6
Разлейте по мискам, полейте кунжутным маслом и посыпьте зелёным луком перед подачей.