Минестроне
СуперфудИсключительная пищевая ценность
Итальянский овощной суп с фасолью, пастой и томатами.
Минестроне — итальянский суп из лука, моркови, сельдерея, цукини, стручковой фасоли и помидоров, тушённых в бульоне с белой фасолью и мелкой пастой, обычно подаётся с тёртым пармезаном. Он содержит мало жира и калорий и даёт около 5 г клетчатки на порцию за счёт фасоли и овощей. Большая часть натрия поступает из бульона, поэтому бульон с низким содержанием натрия даёт наибольший эффект.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 2.3g | 4.1% |
| Жиры | 1.8g | 2.6% |
| Углеводы | 7.9g | 2.6% |
| Простые сахара | 2.77g | Оценка |
| Сложные углеводы | 3.63g | Оценка |
| Клетчатка | 1.5g | 6.0% |
| Вода | 87g | 3.5% |
| Калории | 55 | 2.4% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.147 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.13 | mg |
| Витамин E | 0.42 | mg |
| Селен | 3.01 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.4 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.016 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 4.13 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.007 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.93 | mcg | 5.8% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.6 | mg | 4.1% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 39.8 | mg | 5.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 3.01 | mcg | 5.5% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 63 | mg | 9.0% | 128% |
| Изолейцин | 99 | mg | 7.1% | 108% |
| Лейцин | 175 | mg | 6.4% | 94% |
| Лизин limiting | 136 | mg | 6.5% | 92% |
| Метионин | 66 | mg | 6.3% | 94% |
| Фенилаланин | 184 | mg | 10.5% | 146% |
| Треонин | 96 | mg | 9.1% | 125% |
| Триптофан | 28 | mg | 10.0% | 138% |
| Валин | 117 | mg | 6.4% | 95% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Лук 1 средняя головка (150 г)
- Морковь 2 средних (120 г)
- Сельдерей 2 стебля (80 г)
- Чеснок 3 зубчика
- Цукини 1 средний (150 г)
- Стручковая фасоль 80 г
- Консервированные нарезанные помидоры 400 г
- Овощной бульон 1 л
- Консервированная белая фасоль каннеллини, без жидкости 240 г
- Мелкая паста (диталини) 80 г
- Пармезан, тёртый 30 г
- Свежий базилик 10 г
- Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление
- 1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей 8 минут, до мягкости.
- 2
Добавьте нарезанный чеснок, нарезанный кубиками цукини и стручковую фасоль, нарезанную короткими кусочками, и готовьте 3 минуты.
- 3
Добавьте помидоры и бульон, доведите до кипения, затем варите на медленном огне под неплотно закрытой крышкой 15 минут.
- 4
Вмешайте фасоль и пасту и варите 10 минут, пока паста не станет мягкой.
- 5
Приправьте солью и перцем и добавьте немного горячей воды, если суп слишком густой.
- 6
Вмешайте порванный базилик и подавайте каждую порцию с тёртым пармезаном.