Конджи

Ингредиенты

• Круглозёрный или жасминовый рис 80 г
• Вода или куриный бульон 1,5 л
• Свежий имбирь, нарезанный 20 г
• Яйца или отварная курица, разобранная на волокна 80 г
• Зелёный лук, нарезанный 2
• Соевый соус 1 ст. л.
• Кунжутное масло 1 ч. л.
• Белый перец щепотка
• Соль по вкусу

Приготовление

1. 1

   Промойте рис, пока вода не станет прозрачной, затем откиньте.

2. 2

   Добавьте рис, воду или бульон и нарезанный имбирь в большую кастрюлю и доведите до кипения.

3. 3

   Убавьте до слабого кипения и варите, периодически помешивая, чтобы не пригорало, около 50–60 минут, пока рис не разварится в гладкую кремовую кашу.

4. 4

   Если используете курицу, вмешайте её для прогрева; если яйца, разбейте их и аккуратно перемешайте до лёгкого схватывания.

5. 5

   Приправьте конджи солью, соевым соусом и белым перцем.

6. 6

   Разлейте по мискам, полейте кунжутным маслом и посыпьте зелёным луком перед подачей.