Уха
СуперфудИсключительная пищевая ценность
Прозрачная русская уха с картофелем, луком, морковью и укропом.
Уха — это прозрачный русский рыбный суп: кусочки белой рыбы, такой как судак или треска, часто с добавлением лосося, варятся с картофелем, луком, морковью, лавровым листом и горошинами перца и заправляются укропом в конце. Она нежирная и низкокалорийная, даёт около 19 г белка на порцию, а также примерно 0,9 г омега-3 жиров EPA и DHA, в основном из лосося. Варите рыбу на слабом огне, чтобы она осталась кусочками.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 5.4g | 9.6% |
| Жиры | 1.6g | 2.3% |
| Углеводы | 3.8g | 1.3% |
| Простые сахара | 1.33g | Оценка |
| Сложные углеводы | 1.87g | Оценка |
| Клетчатка | 0.6g | 2.4% |
| Вода | 88g | 3.5% |
| Калории | 52 | 2.3% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Оценка |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.35 | mg |
| Витамин E | 0.46 | mg |
| Селен | 4.56 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 МЕ) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| Изолейцин | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| Лейцин | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| Лизин | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| Метионин | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| Фенилаланин | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| Треонин | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| Триптофан | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| Валин | 283 | mg | 15.5% | 121% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Филе белой рыбы (судак, окунь или треска) 400 г
- Филе лосося 300 г
- Вода 1,6 л
- Картофель 4 средних (450 г)
- Лук 1 средняя (150 г)
- Морковь 1 средняя (100 г)
- Лавровый лист 2
- Чёрный перец горошком 8
- Свежий укроп 15 г
- Свежая петрушка 10 г
- Соль 2 ч. л.
Приготовление
- 1
Доведите воду до кипения вместе с лавровым листом, перцем горошком и солью.
- 2
Добавьте нарезанный кубиками картофель, нарезанный лук и нарезанную морковь и варите на медленном огне 15 минут.
- 3
Нарежьте рыбу крупными кусками, удалив все кости.
- 4
Добавьте рыбу и варите на очень слабом огне 10 минут, не помешивая, пока она не станет легко разделяться на волокна.
- 5
Снимите пену с поверхности, уберите лавровый лист и проверьте блюдо на вкус.
- 6
Выключите огонь, добавьте нарезанный укроп и петрушку, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут перед подачей.