Торт трес лечес
Ограниченная польза
Бисквитный торт, пропитанный тремя видами молока и покрытый взбитыми сливками.
Торт «Трес лечес» — лёгкий латиноамериканский бисквит, который после выпечки пропитывают смесью сгущённого, концентрированного и цельного молока, охлаждают ночь и подают со взбитыми сливками и корицей. Квадратный кусок 150 г содержит около 370 ккал, 10 г белка, 16 г жира (9 г насыщенного) и 40 г сахара. Если разрезать торт на 12 кусков вместо 9, порция даёт около 270 ккал.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 6.4g | 11.4% |
| Жиры | 11g | 15.7% |
| Углеводы | 32g | 10.7% |
| Простые сахара | 11.2g | Оценка |
| Сложные углеводы | 20.8g | Оценка |
| Вода | 49g | 2.0% |
| Калории | 248 | 11.0% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.21 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 2.99 | g | 12.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Оценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Оценка |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.97 | mg |
| Витамин E | 0.36 | mg |
| Селен | 11.6 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.258 | mg | 19.8% |
| vitamin B3 | 0.192 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.315 | mcg | 13.1% |
| vitamin C | 0.968 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.608 (24 МЕ) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 0.814 | mcg | 0.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 165 | mg | 16.5% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 131 | mg | 5.7% |
| zinc | 0.673 | mg | 6.1% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.068 | mg | 3.0% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 166 | mg | 23.7% | 148% |
| Изолейцин | 348 | mg | 24.9% | 165% |
| Лейцин | 578 | mg | 21.2% | 135% |
| Лизин | 439 | mg | 20.9% | 130% |
| Метионин | 255 | mg | 24.3% | 158% |
| Фенилаланин | 605 | mg | 34.6% | 210% |
| Треонин | 273 | mg | 26.0% | 155% |
| Триптофан | 91 | mg | 32.5% | 196% |
| Валин | 409 | mg | 22.5% | 145% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Пшеничная мука 100 г
- Разрыхлитель 1 ч. л. (4 г)
- Соль 1 щепотка
- Яйца крупные, разделённые на белки и желтки 4 шт. (200 г)
- Сахар 150 г
- Цельное молоко 180 мл
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Сгущённое молоко без сахара (эвапорированное) 250 мл
- Сгущённое молоко с сахаром 250 г
- Жирные сливки 200 мл
- Сахарная пудра 20 г
- Молотая корица для подачи
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 180 °C и застелите квадратную форму для выпечки 23 см пергаментом; смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- 2
Взбейте яичные белки до мягких пиков, затем постепенно вбейте сахар до глянцевой пены; по одному вмешайте желтки.
- 3
Вмешайте мучную смесь в два приёма, чередуя с 60 мл молока и ванилью, стараясь сохранить как можно больше воздуха.
- 4
Выложите тесто в форму и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета и упругости; остудите в форме 10 минут.
- 5
Взбейте венчиком эвапорированное молоко, сгущённое молоко с сахаром и оставшиеся 120 мл молока; проколите тёплый корж вилкой по всей поверхности и медленно полейте смесью, чтобы она впиталась.
- 6
Накройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
- 7
Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, нанесите на торт, посыпьте корицей и разрежьте на 9 квадратов.