Креп
Умеренная пищевая ценность
Тонкий французский блин, сладкий или солёный.
Крепы — тонкие французские блины из теста на муке, яйцах, молоке и растопленном сливочном масле, обжаренные на горячей сковороде и завёрнутые вокруг сладких начинок вроде фруктов или шоколадной пасты либо солёных — ветчины, сыра или яйца. В основном это рафинированные углеводы, а сладкие начинки добавляют сахар. Солёная начинка из яйца, ветчины или сыра добавляет белок и снижает содержание сахара.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 7g | 12.5% |
| Жиры | 8g | 11.4% |
| Углеводы | 33g | 11.0% |
| Простые сахара | 11.55g | Оценка |
| Сложные углеводы | 20.45g | Оценка |
| Клетчатка | 1g | 4.0% |
| Вода | 48g | 1.9% |
| Калории | 230 | 10.2% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.34 | g | 21.7% |
| Monounsaturated | 2.35 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Оценка |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Оценка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.39 | mg |
| Селен | 18.2 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.8 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.363 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.401 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.419 (17 МЕ) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.392 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 0.744 | mcg | 0.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.7 | mg | 8.8% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 95.9 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.695 | mg | 6.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 176 | mg | 25.1% | 127% |
| Изолейцин | 320 | mg | 22.9% | 123% |
| Лейцин | 573 | mg | 21.0% | 109% |
| Лизин limiting | 391 | mg | 18.6% | 94% |
| Метионин | 291 | mg | 27.7% | 146% |
| Фенилаланин | 636 | mg | 36.3% | 179% |
| Треонин | 260 | mg | 24.8% | 120% |
| Триптофан | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Валин | 396 | mg | 21.8% | 115% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Мука 140 г
- Яйца 2
- Молоко 300 мл
- Сливочное масло, растопленное 30 г
- Сахар 1 ст. л.
- Соль щепотка
- Дополнительное масло для сковороды по необходимости
Приготовление
- 1
Взбейте муку, яйца, сахар и соль с небольшим количеством молока до гладкой пасты.
- 2
Постепенно вмешайте оставшееся молоко и растопленное масло до жидкого теста без комков.
- 3
Дайте тесту отдохнуть 30 минут, чтобы блинчики получились нежными.
- 4
Разогрейте слегка смазанную маслом антипригарную сковороду на среднем огне.
- 5
Влейте небольшой половник теста и покрутите сковороду, чтобы покрыть её тонким ровным слоем.
- 6
Готовьте около 1 минуты, пока края не отойдут, а низ не станет золотистым, затем переверните и готовьте ещё 30 секунд.
- 7
Повторите с оставшимся тестом, затем подавайте, сложив, со сладкой или несладкой начинкой на выбор.