Блинчики
Умеренная пищевая ценность
Стопка пышных панкейков на завтрак.
Панкейки — толстые пышные лепёшки из теста на муке, молоке, яйцах, масле и разрыхлителе, жарятся на сковороде и обычно подаются со сливочным маслом и кленовым сиропом. Это в основном рафинированные углеводы с небольшим количеством белка, а сироп добавляет много сахара. Ягоды и йогурт вместо сиропа добавляют белок и снижают количество добавленного сахара.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 6g | 10.7% |
| Жиры | 9g | 12.9% |
| Углеводы | 32g | 10.7% |
| Простые сахара | 11.2g | Оценка |
| Сложные углеводы | 19.8g | Оценка |
| Клетчатка | 1g | 4.0% |
| Вода | 48g | 1.9% |
| Калории | 227 | 10.1% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.01 | g | 25.1% |
| Monounsaturated | 2.54 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Оценка |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Оценка |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.3 | mg |
| Селен | 14.2 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.5 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 10.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.265 (11 МЕ) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.298 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.629 | mcg | 0.5% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 139 | mg | 13.9% |
| iron | 0.681 | mg | 3.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 327 | mg | 14.2% |
| zinc | 0.683 | mg | 6.2% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.551 | mg | 24.0% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 149 | mg | 21.3% | 121% |
| Изолейцин | 265 | mg | 18.9% | 115% |
| Лейцин | 480 | mg | 17.6% | 102% |
| Лизин limiting | 307 | mg | 14.6% | 83% |
| Метионин | 247 | mg | 23.5% | 140% |
| Фенилаланин | 537 | mg | 30.7% | 170% |
| Треонин | 215 | mg | 20.5% | 112% |
| Триптофан | 76 | mg | 27.1% | 150% |
| Валин | 325 | mg | 17.9% | 106% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Пшеничная мука 200 г
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Яйца 2
- Молоко 300 мл
- Сливочное масло, растопленное 30 г
- Кленовый сироп для подачи
Приготовление
- 1
Взбейте вместе муку, разрыхлитель, сахар и соль в миске.
- 2
В другой миске взбейте яйца с молоком и растопленным маслом.
- 3
Влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до соединения; несколько комков допустимы.
- 4
Разогрейте слегка смазанную маслом антипригарную сковороду на среднем огне и влейте около 60 мл теста на каждый панкейк.
- 5
Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не схватятся, около 2 минут, затем переверните.
- 6
Обжарьте другую сторону до золотистости, около 1 минуты.
- 7
Сложите панкейки стопкой и подавайте тёплыми со сливочным маслом и кленовым сиропом.