Жареные яйца с помидорами
Хороший пищевой профиль
Китайская домашняя яичница-болтунья с мягкими помидорами, обжаренная на сковороде.
Жареные помидоры с яйцом — одно из самых распространённых домашних блюд в Китае: нежную яичницу-болтунью вмешивают в дольки помидоров, тушёные с небольшим количеством сахара, соли и зелёного лука, едят с рисом. Порция 225 г содержит около 220 ккал, 10 г белка и 16 г жира, в основном от масла для жарки, а также 7 г сахаров. С миской риса на пару 150 г блюдо составляет около 415 ккал.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 4.4g | 7.9% |
| Жиры | 7.1g | 10.1% |
| Углеводы | 4.3g | 1.4% |
| Простые сахара | 1.5g | Оценка |
| Сложные углеводы | 1.9g | Оценка |
| Клетчатка | 0.9g | 3.6% |
| Вода | 83g | 3.3% |
| Калории | 97 | 4.3% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Оценка |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Оценка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 5.95 | mg |
| Витамин E | 0.93 | mg |
| Селен | 9.28 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 МЕ) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Изолейцин | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Лейцин | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Лизин | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Метионин | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Фенилаланин | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Треонин | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Триптофан | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Валин | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Яйца, крупные 4 шт. (200 г)
- Спелые помидоры 3 средних (450 г)
- Растительное масло 2 ст. л.
- Сахар 2 ч. л.
- Соль 3/4 ч. л. (5 г)
- Зелёный лук 2 шт. (30 г)
- Вода 3 ст. л.
Приготовление
- 1
Нарежьте помидоры дольками, удалив твёрдую сердцевину; нарежьте зелёный лук, отделяя белую часть от зелёной.
- 2
Взбейте яйца со щепоткой соли до однородности.
- 3
Разогрейте 1,5 ст. л. масла в воке на сильном огне, влейте яйца и аккуратно помешивайте 30-40 секунд, пока они не схватятся мягкими хлопьями; переложите на тарелку.
- 4
Добавьте в вок оставшееся масло и белую часть зелёного лука и жарьте, помешивая, 20 секунд.
- 5
Добавьте помидоры и жарьте, помешивая, 2 минуты, затем добавьте воду, сахар и оставшуюся соль и готовьте 2-3 минуты, пока помидоры не размягчатся в лёгкий соус.
- 6
Верните яйца в вок и аккуратно перемешайте с соусом в течение 30 секунд.
- 7
Посыпьте зелёной частью лука и подавайте горячим с рисом.