Сырники
Хороший пищевой профиль
Жареные оладьи из творога, яйца и небольшого количества муки.
Сырники — это небольшие толстые оладьи из творога, смешанного с яйцом, сахаром и небольшим количеством муки, обжаренные на сковороде до золотистого цвета и подаваемые на завтрак в России и Украине. Порция из трёх штук содержит около 300 ккал, 22 г белка и 14 г жира из творога и масла для жарки, плюс около 8 г сахара. Натуральный йогурт и ягоды вместо сметаны и варенья снижают содержание жира и сахара.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 15g | 26.8% |
| Жиры | 9.1g | 13.0% |
| Углеводы | 14g | 4.7% |
| Простые сахара | 4.9g | Оценка |
| Сложные углеводы | 9.1g | Оценка |
| Вода | 60g | 2.4% |
| Калории | 199 | 8.8% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Оценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Оценка |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.11 | mg |
| Витамин E | 1.56 | mg |
| Селен | 15.5 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 МЕ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Изолейцин | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Лейцин | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Лизин | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Метионин | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Фенилаланин | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Треонин | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Триптофан | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Валин | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Творог 500 г
- Яйцо 1 крупное
- Сахар 2 ст. л.
- Пшеничная мука 60 г
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Подсолнечное масло 3 ст. л.
- Сметана для подачи
Приготовление
- 1
Если творог влажный или зернистый, протрите его через сито или недолго взбейте блендером до однородности.
- 2
Смешайте творог с яйцом, сахаром, ванилью и солью, затем вмешайте 50 г муки, чтобы получилось мягкое, слегка липкое тесто.
- 3
Присыпав руки мукой, разделите тесто на 12 частей и сформируйте из каждой лепёшку толщиной около 1,5 см.
- 4
Обваляйте лепёшки в оставшейся муке и стряхните излишки.
- 5
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
- 6
Жарьте сырники по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, уменьшая огонь, если они подрумяниваются слишком быстро.
- 7
Ненадолго выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, и подавайте тёплыми со сметаной.