Творожная запеканка
Хороший пищевой профиль
Русская запеканка из творога, яиц, манной крупы и сахара.
Запеканка — русский завтрак из размятого творога, смешанного с яйцами, сахаром и манной крупой, запечённого до застывания и поданного тёплым или холодным со сметаной. Кусок 140 г со сметаной содержит около 260 ккал и 19 г белка, 11 г сахаров и 7 г насыщенного жира. Подача со свежими ягодами вместо сметаны снижает содержание насыщенного жира.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 13g | 23.2% |
| Жиры | 9.6g | 13.7% |
| Углеводы | 12g | 4.0% |
| Простые сахара | 4.2g | Оценка |
| Сложные углеводы | 7.8g | Оценка |
| Вода | 64g | 2.6% |
| Калории | 186 | 8.3% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Оценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Оценка |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.17 | mg |
| Витамин E | 0.26 | mg |
| Селен | 14.5 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 МЕ) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Изолейцин | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Лейцин | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Лизин | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Метионин | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Фенилаланин | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Треонин | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Триптофан | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Валин | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Творог, 5% жирности 500 г
- Яйца, крупные 2 (100 г)
- Сахар 4 ст. л. (50 г)
- Манная крупа 3 ст. л. (35 г)
- Сметана, 20% жирности 3 ст. л. (60 г)
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Сливочное масло, для формы 10 г
- Сметана, для подачи 120 г
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 180 °C и смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 20 x 20 см.
- 2
Разомните творог вилкой или протрите через сито до однородности.
- 3
Взбейте яйца с сахаром, ванилью и солью, затем вмешайте творог и 3 ст. л. сметаны.
- 4
Всыпьте манную крупу и оставьте смесь на 15 минут, чтобы манка набухла.
- 5
Равномерно распределите смесь в форме и разровняйте поверхность.
- 6
Выпекайте 35–40 минут, пока запеканка не схватится и не подрумянится сверху.
- 7
Остудите 10 минут, разрежьте на 6 кусков и подавайте тёплой или холодной со сметаной.