Healthboard

Энчиладас

Умеренная пищевая ценность

Кукурузные тортильи с курицей, запечённые в красном соусе чили с сыром.

Enchiladas — фото 1

Энчиладас — кукурузные тортильи, свёрнутые вокруг тушёной курицы, покрытые красным соусом чили и тёртым сыром и запечённые до бурления. Две энчиладас (около 330 г) содержат около 555 ккал, 43 г белка и 28 г жира, а также около 1000 мг натрия из соуса и сыра. Добавление тёртого салата и свежей сальсы вместо сметаны увеличивает объём порции без лишнего жира.

Много белкаМало углеводов

Распределение макронутриентов

Protein: 13g (41.5%)
Fat: 8.6g (27.5%)
Carbs: 9.7g (31.0%)
Клетчатка: 1.3g

Основная пищевая ценность

НутриентЗначениеDV
Белки13g23.2%
Жиры8.6g12.3%
Углеводы9.7g3.2%
Простые сахара3.39gОценка
Сложные углеводы5gОценка
Клетчатка1.3g5.2%
Вода68g2.7%
Калории1687.5%

Гликемический индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45

Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →

Состав жирных кислот
Жирная кислотаКол-воЕд.DV
Saturated3.23g16.2%
Monounsaturated2.44g9.8%
Polyunsaturated2.13g16.4%
Omega-30.639gОценка
EPA3mg0.3%
DHA12mg1.3%
Omega-61.491gОценка
Trans0.02g1.0%

Антиоксиданты

Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.

Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.

СоединениеКоличествоЕд.
Витамин C0.7mg
Витамин E0.57mg
Селен9.59mcg

Витамины
ВитаминКол-воЕд.DV
vitamin A37.9mcg4.2%
vitamin B10.049mg4.1%
vitamin B20.122mg9.4%
vitamin B33.15mg19.7%
vitamin B60.204mg12.0%
vitamin B96.59mcg1.6%
vitamin B120.182mcg7.6%
vitamin C0.704mg0.8%
vitamin D0.093 (4 МЕ)mcg0.6%
vitamin E0.572mg3.8%
vitamin K8.14mcg6.8%

Минералы
МинералКол-воЕд.DV
calcium110mg11.0%
iron1.03mg5.7%
magnesium25.6mg6.4%
phosphorus167mg23.9%
potassium168mg6.5%
sodium301mg13.1%
zinc1.25mg11.4%
copper0.066mg7.3%
manganese0.1mg4.3%
selenium9.59mcg17.4%

Незаменимые аминокислоты
АминокислотаКол-воЕд.DVDIAAS
Гистидин 410mg58.6%177%
Изолейцин 687mg49.1%159%
Лейцин 1062mg38.9%121%
Лизин 1032mg49.1%149%
Метионин 490mg46.7%147%
Фенилаланин 1038mg59.3%175%
Треонин 522mg49.7%145%
Триптофан 151mg53.9%158%
Валин 686mg37.7%119%

Сравнить с другими продуктами

Значения на 100 г

Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.

Похожие продукты

Ближайшие по профилю макронутриентов

Творожная запеканка A
186 kcal 13g P 9.6g F 12g C
Много белка
Мясной рулет A
170 kcal 14g P 10g F 8g C
Много белкаМало углеводов
Фрикадельки A
165 kcal 12g P 10g F 8g C
Много белкаМало углеводов
Тикка масала A
150 kcal 12g P 9g F 7g C
Много белкаМало углеводов

Аллергены

Молочные продукты

Поделиться продуктом

Рецепт

Смотреть рецепт целиком
Основное блюдо Сложность: Легко Порции: 4 Всего: 50 мин

Ингредиенты

  • Кукурузные тортильи (15 см) 8 шт. (200 г)
  • Варёная курица, разобранная на волокна 400 г
  • Красный соус энчилада 500 мл
  • Сыр Монтерей Джек, тёртый 150 г
  • Лук репчатый, мелко нарезанный 1 маленькая (100 г)
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Чеснок, измельчённый 2 зубчика
  • Зира молотая 1 ч. л.
  • Свежая кинза, нарезанная 10 г
Подготовка
20 мин
Готовка
30 мин

Приготовление

  1. 1

    Разогрейте духовку до 190 °C и распределите 125 мл соуса энчилада по дну формы для запекания 23 x 33 см.

  2. 2

    Разогрейте 1 ст. л. масла на сковороде и готовьте лук 5 минут до мягкости, затем добавьте чеснок и зиру и готовьте 1 минуту.

  3. 3

    Смешайте лук с курицей, ещё 125 мл соуса и половиной сыра.

  4. 4

    Слегка смажьте тортильи оставшимся маслом и разогрейте их на сковороде на средне-сильном огне около 20 секунд с каждой стороны, пока они не станут мягкими и эластичными.

  5. 5

    Разделите начинку между тортильями, сверните их в рулет и уложите в форму швом вниз.

  6. 6

    Полейте сверху оставшимся соусом, посыпьте оставшимся сыром и запекайте 20 минут, пока соус не начнёт пузыриться.

  7. 7

    Посыпьте кинзой и подавайте по 2 энчиладас на порцию.