Фрикадельки
Хороший пищевой профиль
Приправленный фарш в томатном или сливочном соусе.
Фрикадельки — приправленный фарш в томатном или сливочном соусе, часто с пастой или хлебом. Дают белок; соус и гарнир добавляют углеводы и жир. Нежирное мясо и умеренный соус сохраняют баланс.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 12g | 21.4% |
| Жиры | 10g | 14.3% |
| Углеводы | 8g | 2.7% |
| Простые сахара | 2.8g | Оценка |
| Сложные углеводы | 5.2g | Оценка |
| Вода | 62g | 2.5% |
| Калории | 165 | 7.3% |
Гликемический индекс
Click to view full GI ranking →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Оценка |
| Omega-6 | 1.75 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | - | — | ||
| Изолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Говяжий и свиной фарш 500 g
- Панировочные сухари 60 g
- Молоко 60 ml
- Яйцо 1
- Тёртый пармезан 40 g
- Зубчики чеснока, измельчённые 2
- Свежая петрушка, нарезанная 2 tbsp
- Нарезанные помидоры 400 g
- Лук, мелко нарезанный 1
- Оливковое масло 2 tbsp
- Соль и перец to taste
Приготовление
- 1
Замочите панировочные сухари в молоке несколько минут, затем смешайте с фаршем, яйцом, пармезаном, половиной чеснока, петрушкой, солью и перцем.
- 2
Скатайте массу в шарики размером с грецкий орех.
- 3
Обжарьте фрикадельки на оливковом масле со всех сторон, затем выньте.
- 4
В той же сковороде обжарьте лук и оставшийся чеснок до мягкости, затем добавьте помидоры и тушите 10 минут.
- 5
Верните фрикадельки в соус, накройте и тушите на слабом огне 15 минут до готовности.
- 6
Приправьте, посыпьте дополнительной петрушкой и подавайте с пастой или хрустящим хлебом.