Фрикадельки в томатном соусе

Ингредиенты

• Говяжий и свиной фарш 500 г
• Панировочные сухари 60 г
• Молоко 60 мл
• Яйцо 1
• Тёртый пармезан 40 г
• Зубчики чеснока, измельчённые 2
• Свежая петрушка, нарезанная 2 ст. л.
• Нарезанные помидоры 400 г
• Лук, мелко нарезанный 1
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. 1

   Замочите панировочные сухари в молоке несколько минут, затем смешайте с фаршем, яйцом, пармезаном, половиной чеснока, петрушкой, солью и перцем.

2. 2

   Скатайте массу в шарики размером с грецкий орех.

3. 3

   Обжарьте фрикадельки на оливковом масле со всех сторон, затем выньте.

4. 4

   В той же сковороде обжарьте лук и оставшийся чеснок до мягкости, затем добавьте помидоры и тушите 10 минут.

5. 5

   Верните фрикадельки в соус, накройте и тушите на слабом огне 15 минут до готовности.

6. 6

   Приправьте, посыпьте дополнительной петрушкой и подавайте с пастой или хрустящим хлебом.