Курица корма
Умеренная пищевая ценность
Мягкое куриное карри в соусе из йогурта, сливок и молотого кешью.
Курица корма — это курица, тушённая в мягком сливочном соусе из долго томлённого лука, йогурта, сливок и молотого кешью, ароматизированном кардамоном, корицей и гарам масала. Порция в 275 г даёт около 460 ккал, 36 г белка и 28 г жира, из которых 13 г насыщенные — в основном за счёт сливок, топлёного масла и кешью. Замена половины сливок дополнительным йогуртом делает соус легче.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 13g | 23.2% |
| Жиры | 10g | 14.3% |
| Углеводы | 5.9g | 2.0% |
| Простые сахара | 2.06g | Оценка |
| Сложные углеводы | 2.84g | Оценка |
| Клетчатка | 1g | 4.0% |
| Вода | 70g | 2.8% |
| Калории | 167 | 7.4% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Оценка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Оценка |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.42 | mg |
| Витамин E | 0.28 | mg |
| Селен | 14.5 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 МЕ) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Изолейцин | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Лейцин | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Лизин | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Метионин | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Фенилаланин | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Треонин | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Триптофан | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Валин | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Куриные бёдра без костей и кожи, нарезанные небольшими кусочками 600 г
- Натуральный йогурт из цельного молока 120 г
- Молотая куркума 1/2 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Кешью 50 г
- Гхи (топлёное масло) 2 ст. л.
- Стручки зелёного кардамона 4 шт.
- Палочка корицы 1 шт. (5 см)
- Лук, тонко нарезанный 2 средних (250 г)
- Имбирно-чесночная паста 25 г
- Молотый кориандр 2 ч. л.
- Жирные сливки 100 мл
- Сахар 1 ч. л.
- Гарам масала 1 ч. л.
Приготовление
- 1
Смешайте курицу с йогуртом, куркумой и половиной соли и оставьте мариноваться на 20 минут.
- 2
Замочите кешью в горячей воде на 15 минут, слейте воду и взбейте их со 100 мл свежей воды до однородной пасты.
- 3
Разогрейте гхи в широкой сковороде на среднем огне, обжарьте кардамон и корицу в течение 1 минуты, затем добавьте лук и готовьте 12-15 минут до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
- 4
Добавьте имбирно-чесночную пасту и кориандр и готовьте 1 минуту, затем добавьте курицу вместе с маринадом и готовьте 5 минут, помешивая.
- 5
Вмешайте пасту из кешью и 100 мл воды, накройте крышкой и тушите 20 минут до полной готовности курицы.
- 6
Добавьте сливки, сахар, гарам масалу и оставшуюся соль и тушите без крышки 5 минут, пока соус не загустеет.
- 7
Уберите цельные специи и подавайте с рисом басмати или нааном.