Бараний карри
Хороший пищевой профиль
Баранина в ароматном карри.
Бараний карри — баранина в ароматном пряном соусе. Белок и железо; мясо и соус добавляют жир. Сочетайте с рисом и овощами для сбалансированного приёма пищи.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 13g | 23.2% |
| Жиры | 9g | 12.9% |
| Углеводы | 6g | 2.0% |
| Простые сахара | 2.1g | Оценка |
| Сложные углеводы | 3.9g | Оценка |
| Вода | 65g | 2.6% |
| Калории | 145 | 6.4% |
Гликемический индекс
Click to view full GI ranking →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Оценка |
| Omega-6 | 1.575 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | - | — | ||
| Изолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Баранья лопатка без кости, нарезанная кубиками 700 g
- Натуральный йогурт 150 g
- Лук, тонко нарезанный 2 large
- Помидоры, нарезанные 3 medium
- Чеснок, измельчённый 5 cloves
- Свежий имбирь, натёртый 2 tbsp
- Гарам масала 2 tsp
- Молотый кориандр 2 tsp
- Молотый тмин 1 tsp
- Порошок чили 1 tsp
- Топлёное масло или растительное масло 3 tbsp
- Соль to taste
Приготовление
- 1
Замаринуйте баранину в йогурте с половиной имбиря и чеснока минимум на 30 минут.
- 2
Разогрейте топлёное масло в тяжёлой кастрюле и обжарьте лук до румяности, затем добавьте оставшиеся имбирь и чеснок и готовьте 1 минуту.
- 3
Вмешайте молотый кориандр, тмин и порошок чили, затем добавьте помидоры и готовьте, пока они не разварятся в густую масалу.
- 4
Добавьте маринованную баранину и хорошо перемешайте, обжаривая несколько минут, пока мясо не покроется соусом и слегка не подрумянится.
- 5
Влейте 300 мл воды, приправьте солью, накройте и тушите на слабом огне 75 минут, пока баранина не станет мягкой.
- 6
Всыпьте гарам масалу, тушите без крышки ещё 5 минут для загустения и подавайте с рисом басмати.