Свинина кисло-сладкая
Умеренная пищевая ценность
Хрустящая свинина в кисло-сладком соусе.
Свинина в кисло-сладком соусе — небольшие кусочки свинины в кляре, обжаренные во фритюре и затем перемешанные с глянцевым соусом из сахара, уксуса и кетчупа с ананасом, болгарским перцем и луком. Блюдо богато жиром из-за жарки и добавленным сахаром из соуса, белка в нём умеренное количество. Простой отварной рис на пару и обжаренные зелёные овощи вместо жареного риса делают блюдо легче.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 10g | 17.9% |
| Жиры | 12g | 17.1% |
| Углеводы | 20g | 6.7% |
| Простые сахара | 7g | Оценка |
| Сложные углеводы | 13g | Оценка |
| Вода | 55g | 2.2% |
| Калории | 220 | 9.8% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 6.34 | g | 25.4% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Оценка |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.624 | g | Оценка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 12.3 | mg |
| Витамин E | 1.3 | mg |
| Селен | 12 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.24 | mg | 20.0% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.162 | mg | 9.5% |
| vitamin B9 | 7.95 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.288 | mcg | 12.0% |
| vitamin C | 12.3 | mg | 13.7% |
| vitamin D | 0.698 (28 МЕ) | mcg | 4.7% |
| vitamin E | 1.3 | mg | 8.7% |
| vitamin K | 5.57 | mcg | 4.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.5 | mg | 1.7% |
| iron | 0.706 | mg | 3.9% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 353 | mg | 50.4% | 203% |
| Изолейцин | 451 | mg | 32.2% | 138% |
| Лейцин | 777 | mg | 28.5% | 117% |
| Лизин | 842 | mg | 40.1% | 161% |
| Метионин | 386 | mg | 36.8% | 154% |
| Фенилаланин | 755 | mg | 43.1% | 169% |
| Треонин | 438 | mg | 41.7% | 161% |
| Триптофан | 121 | mg | 43.2% | 169% |
| Валин | 539 | mg | 29.6% | 124% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Свиная лопатка, нарезанная кубиками 300 г
- Кукурузный крахмал 60 г
- Яйцо 1
- Кусочки ананаса 120 г
- Болгарский перец, нарезанный кусочками 1
- Лук, нарезанный кусочками 1/2
- Кетчуп 3 ст. л.
- Рисовый уксус 3 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Соевый соус 1 ст. л.
- Масло для жарки 400 мл
Приготовление
- 1
Обваляйте кубики свинины во взбитом яйце, затем тщательно покройте кукурузным крахмалом.
- 2
Разогрейте масло до 175°C и обжарьте свинину во фритюре порциями до золотистого хруста; обсушите и отложите.
- 3
Приготовьте соус: кетчуп, рисовый уксус, сахар, соевый соус и 3 ст. л. воды.
- 4
В воке с небольшим количеством масла обжарьте лук и болгарский перец 2 минуты до лёгкой мягкости.
- 5
Добавьте ананас, влейте соус и тушите, пока он не станет блестящим и слегка густым.
- 6
Верните жареную свинину и быстро перемешайте, чтобы покрыть соусом, сохраняя хруст.
- 7
Подавайте сразу с рисом на пару.