Спринг-роллы
Умеренная пищевая ценность
Спринг-роллы с начинкой из овощей или мяса.
Спринг-роллы — тонкие пшеничные обёртки, в которые заворачивают нашинкованную капусту, морковь, стеклянную лапшу и иногда свинину или креветки, затем обжаривают во фритюре до хруста и подают со сладким чили-соусом или соевым соусом для макания. Из-за жарки они богаты жиром и калориями при небольшом размере, белка в них мало. Порция обжаренных роллов в 100 г — это около 220 ккал; запечённые роллы содержат значительно меньше жира.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 5g | 8.9% |
| Жиры | 12g | 17.1% |
| Углеводы | 22g | 7.3% |
| Простые сахара | 7.7g | Оценка |
| Сложные углеводы | 12.3g | Оценка |
| Клетчатка | 2g | 8.0% |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калории | 220 | 9.8% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 6.9 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Оценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Оценка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 5.29 | mg |
| Витамин E | 1.69 | mg |
| Селен | 9.77 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.6 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.842 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.077 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 5.29 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 0.047 (2 МЕ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.69 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 22.3 | mcg | 18.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.609 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 56.7 | mg | 8.1% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 177 | mg | 7.7% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 9.77 | mcg | 17.8% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 154 | mg | 22.0% | 148% |
| Изолейцин | 205 | mg | 14.6% | 105% |
| Лейцин | 363 | mg | 13.3% | 92% |
| Лизин | 291 | mg | 13.9% | 93% |
| Метионин | 194 | mg | 18.5% | 130% |
| Фенилаланин | 377 | mg | 21.5% | 142% |
| Треонин | 200 | mg | 19.0% | 123% |
| Триптофан | 61 | mg | 21.8% | 142% |
| Валин limiting | 236 | mg | 13.0% | 91% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Обёртки для спринг-роллов 12 шт.
- Капуста, мелко нашинкованная 200 г
- Морковь, нарезанная соломкой 100 г
- Стеклянная лапша, замоченная 50 г
- Свиной фарш или креветки 120 г
- Чеснок, измельчённый 2 зубчика
- Соевый соус 1 ст. л.
- Кунжутное масло 1 ч. л.
- Крахмал, разведённый водой, для склеивания 2 ст. л.
- Масло для фритюра 500 мл
Приготовление
- 1
Обжарьте свинину или креветки с чесноком до готовности, затем добавьте капусту и морковь и быстро перемешайте.
- 2
Приправьте соевым соусом и кунжутным маслом, вмешайте откинутую лапшу и дайте начинке полностью остыть.
- 3
Выложите порцию начинки ближе к одному углу обёртки.
- 4
Загните боковые края и плотно сверните, заклеив последний край разведённым крахмалом.
- 5
Разогрейте масло до 175°C и обжарьте роллы порциями до золотистого хруста.
- 6
Обсушите на бумажных полотенцах и подавайте горячими со сладким соусом чили или соевым соусом для макания.