Спанакопита

Умеренная пищевая ценность

Греческий пирог из шпината, феты и трав, запечённый между листами теста фило.

Спанакопита — это греческий пирог со шпинатом, фетой, яйцами, луком и укропом, запечённый между слоями теста фило, смазанными оливковым маслом. Кусок 180 г содержит около 480 ккал, 16 г белка и 30 г жира из масла и феты, плюс около 820 мг натрия; шпинат даёт витамин K и фолиевую кислоту. Смазывание маслом через один лист фило вместо каждого экономит около 60 ккал на кусок.

Количество:

Распределение макронутриентов

Protein: 8.7g (18.6%)

Fat: 17g (36.4%)

Carbs: 21g (45.0%)

Клетчатка: 2.5g

Основная пищевая ценность

Нутриент	Значение	DV
Белки	8.7g	15.5%
Жиры	17g	24.3%
Углеводы	21g	7.0%
Простые сахара	7.35g	Оценка
Сложные углеводы	11.15g	Оценка
Клетчатка	2.5g	10.0%
Вода	50g	2.0%
Калории	267	11.9%

Гликемический индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →

Состав жирных кислот

Жирная кислота	Кол-во	Ед.	DV
Saturated	4.77	g	23.8%
Monounsaturated	8.51	g	34.0%
Polyunsaturated	2.49	g	19.2%
Omega-3	0.747	g	Оценка
DHA	6	mg	0.7%
Omega-6	1.743	g	Оценка
Trans	0.02	g	1.0%

Антиоксиданты

Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.

Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.

Соединение	Количество	Ед.
Витамин C	14.7	mg
Витамин E	2.75	mg
Селен	14.4	mcg

Витамины

Витамин	Кол-во	Ед.	DV
vitamin A	326	mcg	36.2%
vitamin B1	0.095	mg	7.9%
vitamin B2	0.321	mg	24.7%
vitamin B3	0.913	mg	5.7%
vitamin B6	0.204	mg	12.0%
vitamin B9	114	mcg	28.5%
vitamin B12	0.379	mcg	15.8%
vitamin C	14.7	mg	16.3%
vitamin D	0.263 (11 МЕ)	mcg	1.8%
vitamin E	2.75	mg	18.3%
vitamin K	343	mcg	285.8%

Минералы

Минерал	Кол-во	Ед.	DV
calcium	193	mg	19.3%
iron	2.81	mg	15.6%
magnesium	68.8	mg	17.2%
phosphorus	156	mg	22.3%
potassium	490	mg	18.8%
sodium	462	mg	20.1%
zinc	1.33	mg	12.1%
copper	0.15	mg	16.7%
manganese	0.834	mg	36.3%
selenium	14.4	mcg	26.2%

Незаменимые аминокислоты

Аминокислота	Кол-во	Ед.	DV	DIAAS
Гистидин	211	mg	30.1%	121%
Изолейцин	419	mg	29.9%	128%
Лейцин	714	mg	26.2%	108%
Лизин	527	mg	25.1%	101%
Метионин	308	mg	29.3%	123%
Фенилаланин	751	mg	42.9%	168%
Треонин	339	mg	32.3%	125%
Триптофан	116	mg	41.4%	162%
Валин	515	mg	28.3%	118%

Сравнить с другими продуктами

Значения на 100 г

Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.

Аллергены

ГлютенМолочные продуктыЯйца

Поделиться продуктом

Рецепт

Смотреть рецепт целиком

Выпечка Сложность: Средне Порции: 8 Всего: 90 мин

Ингредиенты

Свежий шпинат 1 кг
Оливковое масло 150 мл
Лук, нарезанный 1 средняя головка (150 г)
Зелёный лук, нарезанный 6 шт. (90 г)
Фета 300 г
Яйца 3 крупных
Свежий укроп 20 г
Свежая петрушка 20 г
Чёрный перец 1/2 ч. л.
Листы теста фило 450 г

Подготовка

30 мин

Готовка

60 мин

Приготовление

1
Вымойте шпинат и прогрейте его порциями в большой кастрюле под крышкой на среднем огне 2-3 минуты, пока не осядет. Остудите, отожмите как можно больше жидкости и нарежьте.
2
Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на сковороде и готовьте лук и зелёный лук на среднем огне 6-8 минут, пока не станут мягкими.
3
Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте шпинат, лук, раскрошенную фету, нарезанные укроп и петрушку и перец.
4
Разогрейте духовку до 180 °C и смажьте маслом форму для запекания 23 x 33 см. Выложите половину листов фило по одному, смазывая маслом каждый лист.
5
Равномерно распределите начинку, накройте оставшимися листами, смазывая маслом каждый, и подверните края.
6
Смажьте маслом верх и разрежьте острым ножом на 8 частей, прорезая только верхние слои.
7
Выпекайте 45-50 минут, до насыщенного золотистого цвета и хрустящей корочки, затем дайте постоять 15 минут перед тем, как разрезать полностью.