Спагетти болоньезе
Хороший пищевой профиль
Паста с мясным томатным соусом.
Спагетти болоньезе — паста с мясным томатным соусом, часто с луком, чесноком и травами. Даёт белок, ликопин из томатов и сложные углеводы. Для полезного варианта — нежирное мясо и цельнозерновая паста.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 6g | 10.7% |
| Жиры | 4g | 5.7% |
| Углеводы | 16g | 5.3% |
| Простые сахара | 5.6g | Оценка |
| Сложные углеводы | 8.4g | Оценка |
| Клетчатка | 2g | 8.0% |
| Вода | 70g | 2.8% |
| Калории | 120 | 5.3% |
Гликемический индекс
Click to view full GI ranking →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.7 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | - | — | ||
| Изолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Определено по названию и ингредиентам; список может быть неполным.
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Спагетти 400 g
- Говяжий фарш 400 g
- Пассата или нарезанные помидоры 500 g
- Томатная паста 2 tbsp
- Лук, нарезанный 1
- Морковь, мелко нарезанная кубиками 1
- Стебель сельдерея, мелко нарезанный кубиками 1
- Зубчики чеснока, измельчённые 2
- Красное вино 100 ml
- Оливковое масло 2 tbsp
- Сушёный орегано и лавровый лист 1 tsp
- Пармезан, соль и перец to serve
Приготовление
- 1
Разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.
- 2
Добавьте фарш и обжарьте на сильном огне, разбивая, до румяности.
- 3
Вмешайте томатную пасту, затем влейте вино и дайте ему выпариться.
- 4
Добавьте пассату, травы и немного воды, затем тушите на слабом огне минимум 45 минут до насыщенности и густоты, приправляя по вкусу.
- 5
Тем временем отварите спагетти в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте и откиньте, сохранив немного воды от пасты.
- 6
Перемешайте пасту с соусом, разбавляя водой от пасты при необходимости.
- 7
Подавайте, посыпав тёртым пармезаном.