Спагетти болоньезе

Ингредиенты

• Спагетти 400 g
• Говяжий фарш 400 g
• Пассата или нарезанные помидоры 500 g
• Томатная паста 2 tbsp
• Лук, нарезанный 1
• Морковь, мелко нарезанная кубиками 1
• Стебель сельдерея, мелко нарезанный кубиками 1
• Зубчики чеснока, измельчённые 2
• Красное вино 100 ml
• Оливковое масло 2 tbsp
• Сушёный орегано и лавровый лист 1 tsp
• Пармезан, соль и перец to serve

Приготовление

1. 1

   Разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.

2. 2

   Добавьте фарш и обжарьте на сильном огне, разбивая, до румяности.

3. 3

   Вмешайте томатную пасту, затем влейте вино и дайте ему выпариться.

4. 4

   Добавьте пассату, травы и немного воды, затем тушите на слабом огне минимум 45 минут до насыщенности и густоты, приправляя по вкусу.

5. 5

   Тем временем отварите спагетти в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте и откиньте, сохранив немного воды от пасты.

6. 6

   Перемешайте пасту с соусом, разбавляя водой от пасты при необходимости.

7. 7

   Подавайте, посыпав тёртым пармезаном.