Бибимбап
Хороший пищевой профиль
Корейский рис с овощами и яйцом.
Бибимбап — корейский рис с овощами, яйцом и часто говядиной, с соусом кочхуджан. Сбалансированные макросы, овощи и белок. Бурый рис и больше овощей — больше клетчатки.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 6g | 10.7% |
| Жиры | 5g | 7.1% |
| Углеводы | 16g | 5.3% |
| Простые сахара | 5.6g | Оценка |
| Сложные углеводы | 8.4g | Оценка |
| Клетчатка | 2g | 8.0% |
| Вода | 65g | 2.6% |
| Калории | 130 | 5.8% |
Гликемический индекс
Click to view full GI ranking →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.875 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | - | — | ||
| Изолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Круглозёрный белый рис 240 g
- Шпинат 150 g
- Морковь 1 medium
- Грибы шиитаке 100 g
- Ростки маша 100 g
- Говяжья вырезка, тонко нарезанная 150 g
- Яйца 2
- Кочхуджан 2 tbsp
- Обжаренное кунжутное масло 2 tbsp
- Соевый соус 2 tbsp
- Чеснок, измельчённый 2 cloves
- Обжаренные семена кунжута 1 tbsp
- Растительное масло 2 tbsp
Приготовление
- 1
Отварите рис и держите его тёплым.
- 2
Отдельно бланшируйте шпинат и ростки маша, отожмите и приправьте каждый небольшим количеством кунжутного масла, чеснока и соли.
- 3
Обжарьте морковь соломкой до лёгкой мягкости, затем обжарьте нарезанные шиитаке до румяности.
- 4
Замаринуйте говядину в соевом соусе, чесноке и капле кунжутного масла, затем обжарьте на сильном огне до готовности.
- 5
Пожарьте яйца глазуньей, чтобы желтки остались жидкими.
- 6
Разложите рис по двум мискам и выложите сверху овощи и говядину отдельными горками.
- 7
Увенчайте каждую миску яичницей, ложкой кочхуджана и щепоткой кунжута.
- 8
Тщательно перемешайте всё перед едой.