Симит
Умеренная пищевая ценность
Турецкое хлебное кольцо, обмакнутое в виноградную патоку и обвалянное в кунжуте.
Симит — турецкое кольцо из скрученного дрожжевого теста, обмакнутое в разбавленный виноградный дошаб и густо обваленное в кунжуте перед выпечкой, его продают с уличных лотков и едят на завтрак с чаем, сыром и оливками. Одно кольцо (около 110 г) содержит около 340 ккал, 10 г белка, 53 г углеводов, в основном из белой муки, 3,7 г клетчатки и около 450 мг натрия. Белый сыр и помидоры добавляют белок и овощи.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 9.4g | 16.8% |
| Жиры | 8.7g | 12.4% |
| Углеводы | 49g | 16.3% |
| Простые сахара | 17.15g | Оценка |
| Сложные углеводы | 28.45g | Оценка |
| Клетчатка | 3.4g | 13.6% |
| Вода | 31g | 1.2% |
| Калории | 308 | 13.7% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.16 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 2.72 | g | 10.9% |
| Polyunsaturated | 4.12 | g | 31.7% |
| Omega-3 | 1.236 | g | Оценка |
| Omega-6 | 2.884 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 0 | mg |
| Витамин E | 0.81 | mg |
| Селен | 28 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.118 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 33.4 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.814 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 0.234 | mcg | 0.2% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 2.58 | mg | 14.3% |
| magnesium | 68.9 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.444 | mg | 49.3% |
| manganese | 0.832 | mg | 36.2% |
| selenium | 28 | mcg | 50.9% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 217 | mg | 31.0% | 91% |
| Изолейцин | 363 | mg | 25.9% | 81% |
| Лейцин | 664 | mg | 24.3% | 73% |
| Лизин limiting | 225 | mg | 10.7% | 31% |
| Метионин | 399 | mg | 38.0% | 116% |
| Фенилаланин | 756 | mg | 43.2% | 124% |
| Треонин | 288 | mg | 27.4% | 77% |
| Триптофан | 131 | mg | 46.8% | 133% |
| Валин | 427 | mg | 23.5% | 72% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Хлебопекарная мука 500 г
- Тёплая вода 300 мл
- Сухие активные дрожжи и сахар 1,5 ч. л. дрожжей (6 г), 1 ч. л. сахара
- Соль 1,5 ч. л. (9 г)
- Подсолнечное масло 1 ст. л.
- Виноградная патока (пекмез) 100 мл
- Вода для разведения патоки 200 мл
- Кунжут, обжаренный 150 г
Приготовление
- 1
Смешайте муку, дрожжи, сахар, соль, масло и тёплую воду и вымешивайте 10 минут до получения плотного гладкого теста; накройте и дайте подойти 1 час.
- 2
Разделите тесто на 8 частей и раскатайте каждую в жгут длиной около 70 см.
- 3
Сложите каждый жгут пополам, скрутите две нити вместе и соедините концы в кольцо диаметром около 15 см.
- 4
Размешайте патоку в 200 мл воды в широкой миске, а на тарелку насыпьте кунжут.
- 5
Окуните каждое кольцо в патоку с водой, затем прижмите его к кунжуту с обеих сторон, чтобы оно густо покрылось.
- 6
Выложите на застеленный противень, дайте постоять 15 минут и разогрейте духовку до 220 °C.
- 7
Выпекайте 18-20 минут до насыщенного золотисто-коричневого цвета и остудите на решётке.