Пастуший пирог
Хороший пищевой профиль
Мясной фарш под слоем картофельного пюре.
Пастуший пирог — бараний фарш, тушённый с луком, морковью и горошком в соусе, покрытый картофельным пюре и запечённый до подрумянивания сверху; версия с говядиной обычно называется «коттедж пай». Он даёт умеренное количество белка, крахмал из картофеля и немного овощей, а жир поступает из мяса и масла в пюре. Нежирное мясо, больше овощей и молоко вместо масла в пюре делают блюдо легче.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 7g | 12.5% |
| Жиры | 5g | 7.1% |
| Углеводы | 11g | 3.7% |
| Простые сахара | 3.85g | Оценка |
| Сложные углеводы | 6.15g | Оценка |
| Клетчатка | 1g | 4.0% |
| Вода | 72g | 2.9% |
| Калории | 110 | 4.9% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.16 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Оценка |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Оценка |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.2 | mg |
| Витамин E | 0.28 | mg |
| Селен | 1.61 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.3 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.342 | mcg | 14.3% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.003 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.283 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 4.16 | mcg | 3.5% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.563 | mg | 3.1% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 216 | mg | 9.4% |
| zinc | 0.843 | mg | 7.7% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 1.61 | mcg | 2.9% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 150 | mg | 21.4% | 117% |
| Изолейцин | 307 | mg | 21.9% | 127% |
| Лейцин | 519 | mg | 19.0% | 106% |
| Лизин | 575 | mg | 27.4% | 149% |
| Метионин | 297 | mg | 28.3% | 160% |
| Фенилаланин | 520 | mg | 29.7% | 158% |
| Треонин | 328 | mg | 31.2% | 163% |
| Триптофан | 80 | mg | 28.6% | 151% |
| Валин | 356 | mg | 19.6% | 111% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Бараний фарш 500 г
- Лук, нарезанный 1
- Морковь, нарезанная кубиками 2
- Замороженный зелёный горошек 100 г
- Томатная паста 2 ст. л.
- Вустерский соус 1 ст. л.
- Говяжий бульон 300 мл
- Картофель, очищенный 800 г
- Сливочное масло 40 г
- Молоко 60 мл
- Оливковое масло 1 ст. л.
Приготовление
- 1
Отварите картофель до мягкости, затем разомните с маслом и молоком и приправьте.
- 2
Обжарьте лук и морковь на масле до мягкости, затем добавьте бараний фарш и хорошо подрумяньте.
- 3
Вмешайте томатную пасту и вустерский соус, влейте бульон и тушите 20 минут до загустения.
- 4
Добавьте горошек, затем выложите мясо в жаропрочную форму.
- 5
Равномерно распределите пюре сверху и взрыхлите поверхность вилкой.
- 6
Выпекайте при 200°C 25 минут до золотистости и пузырьков по краям.