Healthboard

Щи

Хороший пищевой профиль

Русский капустный суп на говяжьем бульоне с картофелем и морковью.

Shchi — фото 1

Щи — это русский суп из свежей капусты или квашеной капусты, томлённой в говяжьем бульоне с картофелем, морковью, луком и небольшим количеством томата, подаваемый со сметаной и укропом. Суп низкокалорийный и содержит немного углеводов, а одна порция даёт около 14 г белка, в основном из говядины. Вариант с квашеной капустой более кислый и солёный; в обоих случаях одна ложка сметаны на порцию сохраняет умеренную жирность.

Мало углеводов

Распределение макронутриентов

Protein: 4g (33.6%)
Fat: 3g (25.2%)
Carbs: 4.9g (41.2%)
Клетчатка: 1g

Основная пищевая ценность

НутриентЗначениеDV
Белки4g7.1%
Жиры3g4.3%
Углеводы4.9g1.6%
Простые сахара1.72gОценка
Сложные углеводы2.19gОценка
Клетчатка1g4.0%
Вода87g3.5%
Калории622.8%

Гликемический индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
35

Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →

Состав жирных кислот
Жирная кислотаКол-воЕд.DV
Saturated0.95g4.8%
Monounsaturated0.94g3.8%
Polyunsaturated0.71g5.5%
Omega-30.213gОценка
Omega-60.497gОценка
Trans0.03g1.5%

Антиоксиданты

Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.

Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.

СоединениеКоличествоЕд.
Витамин C6.52mg
Витамин E0.51mg
Селен3.03mcg

Витамины
ВитаминКол-воЕд.DV
vitamin A34.3mcg3.8%
vitamin B10.034mg2.8%
vitamin B20.046mg3.5%
vitamin B30.771mg4.8%
vitamin B60.112mg6.6%
vitamin B99.9mcg2.5%
vitamin B120.341mcg14.2%
vitamin C6.52mg7.2%
vitamin D0 (0 МЕ)mcg0.0%
vitamin E0.512mg3.4%
vitamin K13.4mcg11.2%

Минералы
МинералКол-воЕд.DV
calcium18.5mg1.8%
iron0.604mg3.4%
magnesium11.1mg2.8%
phosphorus52.2mg7.5%
potassium181mg7.0%
sodium299mg13.0%
zinc0.812mg7.4%
copper0.041mg4.6%
manganese0.083mg3.6%
selenium3.03mcg5.5%

Незаменимые аминокислоты
АминокислотаКол-воЕд.DVDIAAS
Гистидин 126mg18.0%175%
Изолейцин 171mg12.2%127%
Лейцин 293mg10.7%107%
Лизин 309mg14.7%143%
Метионин 139mg13.2%134%
Фенилаланин 281mg16.1%152%
Треонин 171mg16.3%152%
Триптофан 44mg15.7%148%
Валин 191mg10.5%106%

Сравнить с другими продуктами

Значения на 100 г

Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.

Похожие продукты

Ближайшие по профилю макронутриентов

Посоле A
58 kcal 4g P 2.7g F 4.5g C
Мало углеводовНизкокалорийный
Суп вонтон A
63 kcal 4.3g P 2.5g F 5.8g C
Мало углеводов
Бограч A
69 kcal 4.2g P 3.3g F 6.1g C
Мало углеводов
Рассольник A
60 kcal 3.2g P 3g F 5.4g C
Мало углеводов

Аллергены

Молочные продукты

Поделиться продуктом

Рецепт

Смотреть рецепт целиком
Суп Сложность: Легко Порции: 8 Всего: 140 мин

Ингредиенты

  • Говяжья грудинка 450 г
  • Вода 1,4 л
  • Белокочанная капуста 500 г
  • Картофель 3 средних (400 г)
  • Морковь 1 средняя (100 г)
  • Лук 1 средний (150 г)
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Свежий укроп 15 г
  • Сметана 120 г
  • Соль и чёрный перец по вкусу
Подготовка
20 мин
Готовка
120 мин

Приготовление

  1. 1

    Положите говядину в большую кастрюлю с водой, доведите до кипения и снимите пену.

  2. 2

    Добавьте лавровый лист и варите на медленном огне под неплотно закрытой крышкой 90 минут, пока говядина не станет мягкой.

  3. 3

    Выньте говядину, нарежьте её на куски и верните в бульон.

  4. 4

    Добавьте нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель и варите 15 минут.

  5. 5

    Тем временем обжарьте нарезанный лук и тёртую морковь в масле 7 минут, затем добавьте томатную пасту и готовьте ещё 2 минуты.

  6. 6

    Добавьте обжаренные овощи и раздавленный чеснок в кастрюлю, варите 10 минут и приправьте солью и перцем.

  7. 7

    Вмешайте нарезанный укроп и подавайте каждую порцию с ложкой сметаны.