Щи

Ингредиенты

• Говяжья грудинка 450 г
• Вода 1,4 л
• Белокочанная капуста 500 г
• Картофель 3 средних (400 г)
• Морковь 1 средняя (100 г)
• Лук 1 средний (150 г)
• Томатная паста 2 ст. л.
• Подсолнечное масло 2 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Лавровый лист 2 шт.
• Свежий укроп 15 г
• Сметана 120 г
• Соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление

1. 1

   Положите говядину в большую кастрюлю с водой, доведите до кипения и снимите пену.

2. 2

   Добавьте лавровый лист и варите на медленном огне под неплотно закрытой крышкой 90 минут, пока говядина не станет мягкой.

3. 3

   Выньте говядину, нарежьте её на куски и верните в бульон.

4. 4

   Добавьте нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель и варите 15 минут.

5. 5

   Тем временем обжарьте нарезанный лук и тёртую морковь в масле 7 минут, затем добавьте томатную пасту и готовьте ещё 2 минуты.

6. 6

   Добавьте обжаренные овощи и раздавленный чеснок в кастрюлю, варите 10 минут и приправьте солью и перцем.

7. 7

   Вмешайте нарезанный укроп и подавайте каждую порцию с ложкой сметаны.