Шницель
Умеренная пищевая ценность
Панированная жареная котлета.
Шницель — тонкая котлета (телятина или свинина) в панировке, обжаренная. Много белка и жира. Подавайте с лимоном и салатом или овощами для баланса.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 18g | 32.1% |
| Жиры | 14g | 20.0% |
| Углеводы | 14g | 4.7% |
| Простые сахара | 4.9g | Оценка |
| Сложные углеводы | 9.1g | Оценка |
| Вода | 48g | 1.9% |
| Калории | 250 | 11.1% |
Гликемический индекс
Click to view full GI ranking →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Оценка |
| Omega-6 | 2.45 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | - | — | ||
| Изолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Телячьи или свиные отбивные 2 (150 g each)
- Мука 50 g
- Яйца, взбитые 2
- Мелкие панировочные сухари 100 g
- Топлёное масло или масло для жарки 150 ml
- Лимон, нарезанный дольками 1, cut into wedges
- Соль to taste
- Чёрный перец to taste
Приготовление
- 1
Положите каждую отбивную между листами плёнки и отбейте до толщины около 5 мм, затем приправьте обе стороны солью и перцем.
- 2
Подготовьте три тарелки с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями.
- 3
Обваляйте каждую отбивную в муке, окуните в яйцо, затем вдавите в сухари, стряхнув излишки, чтобы панировка оставалась рыхлой.
- 4
Разогрейте в широкой сковороде достаточно топлёного масла до мерцания.
- 5
Обжаривайте каждый шницель около 2 минут с каждой стороны, покачивая сковороду, чтобы панировка вздулась, до золотистого хруста.
- 6
Обсушите на бумажных полотенцах и подавайте сразу с дольками лимона.