Сэндвич с жареной курицей
Умеренная пищевая ценность
Куриная грудка, вымоченная в пахте и обжаренная, в булке с майонезом и маринованными огурцами.
Сэндвич с жареной курицей — фаворит кухни американского Юга: куриное филе, маринованное в пахте, обвалянное в приправленной муке и обжаренное во фритюре, подаётся в поджаренной, смазанной маслом булке с майонезом и маринованными огурцами. Один сэндвич (около 225 г) содержит около 605 ккал, 36 г белка, 33 г жира и 1060 мг натрия. Использование половины порции майонеза экономит около 45 ккал на сэндвич.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 16g | 28.6% |
| Жиры | 15g | 21.4% |
| Углеводы | 18g | 6.0% |
| Простые сахара | 6.3g | Оценка |
| Сложные углеводы | 11g | Оценка |
| Клетчатка | 0.7g | 2.8% |
| Вода | 50g | 2.0% |
| Калории | 269 | 12.0% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 5.83 | g | 23.3% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Оценка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Оценка |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.37 | mg |
| Витамин E | 1.58 | mg |
| Селен | 21.8 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.7 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 5.04 | mg | 31.5% |
| vitamin B6 | 0.361 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 9.47 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.159 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.374 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.012 (0 МЕ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 16.4 | mcg | 13.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49.7 | mg | 5.0% |
| iron | 0.661 | mg | 3.7% |
| magnesium | 24.1 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 473 | mg | 20.6% |
| zinc | 0.649 | mg | 5.9% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 541 | mg | 77.3% | 180% |
| Изолейцин | 745 | mg | 53.2% | 132% |
| Лейцин | 1275 | mg | 46.7% | 111% |
| Лизин | 1300 | mg | 61.9% | 144% |
| Метионин | 587 | mg | 55.9% | 136% |
| Фенилаланин | 1223 | mg | 69.9% | 158% |
| Треонин | 661 | mg | 63.0% | 140% |
| Триптофан | 197 | mg | 70.4% | 159% |
| Валин | 798 | mg | 43.8% | 106% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Куриное филе без костей и кожи 2 крупных куска (500 г)
- Пахта 240 мл
- Соль 1,5 чайной ложки (9 г)
- Пшеничная мука 150 г
- Паприка 1 чайная ложка
- Чесночный порошок 1 чайная ложка
- Чёрный перец молотый 0,5 чайной ложки
- Растительное масло, для жарки около 1 л
- Булочки для гамбургеров или бриошь 4 шт. (220 г)
- Сливочное масло 1 столовая ложка (14 г)
- Майонез 4 столовые ложки (55 г)
- Маринованные огурцы, нарезанные кружочками 12 ломтиков (60 г)
Приготовление
- 1
Разрежьте каждое куриное филе горизонтально на 2 куска примерно по 125 г и отбейте их до равномерной толщины 1,5 см.
- 2
Смешайте пахту с 1 чайной ложкой соли, добавьте курицу, накройте и уберите в холодильник на 1-4 часа.
- 3
Разогрейте масло слоем около 4 см в тяжёлой кастрюле до 170 °C и смешайте в неглубокой посуде муку, паприку, чесночный порошок, перец и оставшуюся соль.
- 4
Достаньте куски курицы из пахты, дайте стечь лишней жидкости и плотно обваляйте их с обеих сторон в приправленной муке.
- 5
Жарьте по 2 куска за раз 6-8 минут, перевернув один раз, пока они не станут насыщенно золотистыми, а внутри не достигнут 74 °C; выложите на решётку, чтобы стёк излишек масла.
- 6
Смажьте срезы булочек сливочным маслом и обжарьте их на сковороде 1-2 минуты до золотистого цвета.
- 7
Смажьте верхние половинки булочек майонезом, на нижние положите по 3 ломтика маринованного огурца, добавьте горячую курицу и закройте сэндвичи.