Самоса
Умеренная пищевая ценность
Жареное тесто с пряной начинкой.
Самоса — жареное тесто с начинкой из пряного картофеля и иногда гороха или мяса. Много углеводов и жира от жарки. Запечённый вариант снижает жир.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 5g | 8.9% |
| Жиры | 14g | 20.0% |
| Углеводы | 30g | 10.0% |
| Простые сахара | 10.5g | Оценка |
| Сложные углеводы | 17.5g | Оценка |
| Клетчатка | 2g | 8.0% |
| Вода | 45g | 1.8% |
| Калории | 260 | 11.6% |
Гликемический индекс
Click to view full GI ranking →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Оценка |
| Omega-6 | 2.45 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | - | — | ||
| Изолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Мука 200 g
- Картофель, отварной и нарезанный кубиками 300 g
- Зелёный горошек 80 g
- Семена тмина 1 tsp
- Молотый кориандр 1 tsp
- Гарам масала 1 tsp
- Зелёный чили, измельчённый 1
- Свежий имбирь, натёртый 1 tsp
- Масло для теста 3 tbsp
- Масло для фритюра 500 ml
- Соль to taste
Приготовление
- 1
Вотрите 3 ст. л. масла и щепотку соли в муку, затем добавьте достаточно воды для крутого теста и дайте ему отдохнуть под крышкой 30 минут.
- 2
Обжарьте семена тмина в небольшом количестве масла, затем добавьте имбирь, чили, молотый кориандр и гарам масалу.
- 3
Вмешайте картофель и горошек, приправьте солью и слегка разомните в крупную начинку; дайте остыть.
- 4
Разделите тесто на шарики, раскатайте каждый в тонкий овал, разрежьте пополам и сформируйте из каждой половины конус, запечатав шов водой.
- 5
Наполните каждый конус картофельной смесью и плотно защипните верхний край.
- 6
Обжаривайте во фритюре при 160°C, переворачивая, около 8 минут до золотистого хруста, затем обсушите и подавайте с чатни.