Рамен
Умеренная пищевая ценность
Японский суп с лапшой, бульоном и добавками.
Рамен — японский суп из пшеничной лапши в бульоне на основе свинины, курицы, мисо или соевого соуса, с ломтиками свинины чашу, яйцом всмятку, водорослями нори и зелёным луком. Он даёт углеводы из лапши и немного белка; содержание жира сильно зависит от бульона, а полная порция обычно очень богата натрием. Порция в 450 г — это около 340 ккал; если оставить большую часть бульона, потребление натрия снижается.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 5g | 8.9% |
| Жиры | 3g | 4.3% |
| Углеводы | 8g | 2.7% |
| Простые сахара | 2.8g | Оценка |
| Сложные углеводы | 5.2g | Оценка |
| Вода | 82g | 3.3% |
| Калории | 75 | 3.3% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Оценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.09 | mg |
| Витамин E | 0.15 | mg |
| Селен | 9.86 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 МЕ) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Изолейцин | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Лейцин limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Лизин | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Метионин | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Фенилаланин | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Треонин | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Триптофан | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Валин | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Свежая лапша рамен 240 г
- Куриный или свиной бульон 1 литр
- Соевый соус (или паста мисо) 3 ст. л.
- Свинина чашу или запечённая свинина, нарезанная 150 г
- Яйца 2
- Листы нори 2
- Зелёный лук, нарезанный 2
- Свежий имбирь, натёртый 1 ч. л.
- Чеснок, измельчённый 2 зубчика
- Обжаренное кунжутное масло 1 ч. л.
Приготовление
- 1
Отварите яйца всмятку около 7 минут, затем охладите, очистите и разрежьте пополам.
- 2
Доведите бульон до слабого кипения и приправьте соевым соусом (или мисо), имбирём и чесноком.
- 3
Отварите лапшу рамен в отдельной кастрюле кипящей воды до лёгкой мягкости, затем слейте.
- 4
Разложите лапшу по двум глубоким мискам.
- 5
Полейте лапшу горячим приправленным бульоном.
- 6
Выложите сверху нарезанную свинину, половинки яиц и нори.
- 7
Украсьте зелёным луком и несколькими каплями кунжутного масла, затем подавайте сразу.