Суп из моллюсков
Хороший пищевой профиль
Сливочный суп с моллюсками и картофелем.
Суп из моллюсков — сливочный суп с моллюсками, картофелем и часто беконом. Белок и минералы из моллюсков; сливки и бекон добавляют жир и натрий.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 5g | 8.9% |
| Жиры | 4g | 5.7% |
| Углеводы | 7g | 2.3% |
| Простые сахара | 2.45g | Оценка |
| Сложные углеводы | 4.55g | Оценка |
| Вода | 82g | 3.3% |
| Калории | 80 | 3.6% |
Гликемический индекс
Click to view full GI ranking →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.7 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | - | — | ||
| Изолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Определено по названию и ингредиентам; список может быть неполным.
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Свежие моллюски или консервированные с соком 500 g
- Бекон, нарезанный кубиками 100 g
- Лук, мелко нарезанный 1
- Стебли сельдерея, нарезанные кубиками 2
- Картофель, очищенный и нарезанный кубиками 400 g
- Мука 2 tbsp
- Цельное молоко 300 ml
- Жирные сливки 200 ml
- Лавровый лист 1
- Соль и перец to taste
Приготовление
- 1
Если используете свежих моллюсков, приготовьте их на пару в небольшом количестве воды, пока они не раскроются, затем выньте мясо и сохраните процеженную жидкость.
- 2
Обжарьте бекон в тяжёлой кастрюле до хруста, затем добавьте лук и сельдерей и потомите 5 минут.
- 3
Вмешайте муку и готовьте 1 минуту, затем постепенно влейте сохранённый сок моллюсков и 300 мл воды.
- 4
Добавьте картофель и лавровый лист, доведите до слабого кипения и варите до мягкости картофеля, около 15 минут.
- 5
Влейте молоко и сливки, добавьте нарезанных моллюсков и аккуратно прогрейте, не доводя до кипения, 3–4 минуты.
- 6
Приправьте солью и перцем, удалите лавровый лист и подавайте с крекерами или хрустящим хлебом.