Картофельный салат
Умеренная пищевая ценность
Картофельный салат по-американски с яйцом в майонезной заправке.
Это картофельный салат в американском стиле: отварной картофель с яйцом вкрутую, сельдереем, луком и сладким маринованным релишем в заправке из майонеза и горчицы, подаётся холодным. В нём в основном крахмал и жир при небольшом количестве белка, а большая часть жира приходится на майонез. Замена половины майонеза натуральным йогуртом снижает жирность примерно на 40%.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 2g | 3.6% |
| Жиры | 9.4g | 13.4% |
| Углеводы | 16g | 5.3% |
| Простые сахара | 5.6g | Оценка |
| Сложные углеводы | 9.1g | Оценка |
| Клетчатка | 1.3g | 5.2% |
| Вода | 71g | 2.8% |
| Калории | 157 | 7.0% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | Оценка |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | Оценка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 9.44 | mg |
| Витамин E | 0.52 | mg |
| Селен | 3.5 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 МЕ) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| Изолейцин | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| Лейцин limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| Лизин | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| Метионин | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| Фенилаланин | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| Треонин | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| Триптофан | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| Валин | 115 | mg | 6.3% | 115% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Картофель плотных сортов 900 г
- Яйца 2 крупных
- Сельдерей 2 стебля (60 г)
- Красный лук 1/2 маленькой луковицы (40 г)
- Сладкий релиш из маринованных огурцов 2 ст. л.
- Майонез 135 г
- Жёлтая горчица 2 ч. л.
- Яблочный уксус 1 ст. л.
- Сахар 1,5 ч. л.
- Соль 3/4 ч. л.
- Чёрный перец по вкусу
- Паприка для подачи
Приготовление
- 1
Очистите картофель и нарежьте кубиками по 2 см. Залейте холодной подсоленной водой, доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности, 10-12 минут.
- 2
Слейте воду с картофеля, разложите его на противне и, пока он ещё тёплый, сбрызните уксусом. Дайте остыть 20 минут.
- 3
Отварите яйца 10 минут, остудите в холодной воде, затем очистите и нарежьте.
- 4
Мелко нарежьте сельдерей и красный лук.
- 5
Взбейте венчиком майонез, горчицу, релиш, сахар, соль и перец в большой миске.
- 6
Добавьте картофель, яйца, сельдерей и лук и аккуратно перемешайте, чтобы всё покрылось соусом.
- 7
Накройте и охладите не менее 60 минут, затем перед подачей присыпьте паприкой.