Свекольный салат
Умеренная пищевая ценность
Тёртая варёная свёкла с черносливом, грецкими орехами, чесноком и майонезом.
Этот украинский салат сочетает натертую вареную свеклу с размоченным черносливом, поджаренными грецкими орехами и чесноком, заправленный небольшим количеством майонеза. Порция 150 г содержит около 240 ккал, 16 г жира (в основном полиненасыщенного, из орехов и майонеза), 4 г клетчатки и 16 г сахаров из свеклы и чернослива. Заправка сметаной 15% вместо майонеза экономит около 50 ккал на порцию.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 2.9g | 5.2% |
| Жиры | 11g | 15.7% |
| Углеводы | 16g | 5.3% |
| Простые сахара | 5.6g | Оценка |
| Сложные углеводы | 7.5g | Оценка |
| Клетчатка | 2.9g | 11.6% |
| Вода | 69g | 2.8% |
| Калории | 161 | 7.2% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.89 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Оценка |
| Omega-6 | 4.907 | g | Оценка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.08 | mg |
| Витамин E | 0.35 | mg |
| Селен | 1.27 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.03 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 64.2 | mcg | 16.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 3.08 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.013 (1 МЕ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.962 | mg | 5.3% |
| magnesium | 35.3 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 68.2 | mg | 9.7% |
| potassium | 347 | mg | 13.3% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.592 | mg | 5.4% |
| copper | 0.227 | mg | 25.2% |
| manganese | 0.586 | mg | 25.5% |
| selenium | 1.27 | mcg | 2.3% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 56 | mg | 8.0% | 93% |
| Изолейцин | 101 | mg | 7.2% | 89% |
| Лейцин | 169 | mg | 6.2% | 74% |
| Лизин limiting | 93 | mg | 4.4% | 51% |
| Метионин | 75 | mg | 7.1% | 87% |
| Фенилаланин | 178 | mg | 10.2% | 115% |
| Треонин | 98 | mg | 9.3% | 104% |
| Триптофан | 34 | mg | 12.1% | 137% |
| Валин | 122 | mg | 6.7% | 81% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Свёкла 3 средние (600 г сырой, 500 г варёной и очищенной)
- Чернослив без косточек 80 г
- Грецкие орехи, очищенные 60 г
- Чеснок 2 зубчика (8 г)
- Майонез 3 ст. л. (45 г)
- Соль 0,5 ч. л. (3 г)
- Чёрный перец молотый щепотка
Приготовление
- 1
Вымойте свёклу, залейте водой прямо в кожуре и варите 50-60 минут, пока нож не будет легко входить в мякоть.
- 2
Слейте воду, остудите свёклу под холодной водой, очистите и натрите на крупной тёрке.
- 3
Залейте чернослив кипятком, оставьте на 10 минут, слейте воду и нарежьте соломкой.
- 4
Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде 3-4 минуты и крупно порубите.
- 5
Раздавите чеснок и смешайте его с майонезом.
- 6
Соедините свёклу, чернослив и большую часть орехов, добавьте чесночный майонез, соль и перец и перемешайте.
- 7
Посыпьте оставшимися орехами и охладите 30 минут перед подачей.