Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты

• Свёкла 3 средние (600 г сырой, 500 г варёной и очищенной)
• Чернослив без косточек 80 г
• Грецкие орехи, очищенные 60 г
• Чеснок 2 зубчика (8 г)
• Майонез 3 ст. л. (45 г)
• Соль 0,5 ч. л. (3 г)
• Чёрный перец молотый щепотка

Приготовление

1. 1

   Вымойте свёклу, залейте водой прямо в кожуре и варите 50-60 минут, пока нож не будет легко входить в мякоть.

2. 2

   Слейте воду, остудите свёклу под холодной водой, очистите и натрите на крупной тёрке.

3. 3

   Залейте чернослив кипятком, оставьте на 10 минут, слейте воду и нарежьте соломкой.

4. 4

   Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде 3-4 минуты и крупно порубите.

5. 5

   Раздавите чеснок и смешайте его с майонезом.

6. 6

   Соедините свёклу, чернослив и большую часть орехов, добавьте чесночный майонез, соль и перец и перемешайте.

7. 7

   Посыпьте оставшимися орехами и охладите 30 минут перед подачей.