Коулслоу
Умеренная пищевая ценность
Салат коул-слоу из тёртой сырой капусты и моркови со сливочно-майонезной заправкой.
Коулслоу — мелко нашинкованная сырая капуста и морковь в кисло-сладкой заправке из майонеза, уксуса и сахара, стандартный гарнир к барбекю и жареной курице. Большая часть калорий приходится на заправку: салат довольно жирный и содержит около 9,5 г сахаров на 100 г, в основном добавленных. Замена половины майонеза простым йогуртом и уменьшение сахара делают коулслоу легче.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 0.9g | 1.6% |
| Жиры | 12g | 17.1% |
| Углеводы | 12g | 4.0% |
| Простые сахара | 4.2g | Оценка |
| Сложные углеводы | 5.9g | Оценка |
| Клетчатка | 1.9g | 7.6% |
| Вода | 74g | 3.0% |
| Калории | 159 | 7.1% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.89 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 7.12 | g | 54.8% |
| Omega-3 | 2.136 | g | Оценка |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 4.984 | g | Оценка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 24.1 | mg |
| Витамин E | 0.69 | mg |
| Селен | 0.66 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.238 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 30.4 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.02 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 24.1 | mg | 26.8% |
| vitamin D | 0.033 (1 МЕ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.688 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 76.3 | mcg | 63.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.5 | mg | 3.4% |
| iron | 0.45 | mg | 2.5% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.178 | mg | 1.6% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.147 | mg | 6.4% |
| selenium | 0.655 | mcg | 1.2% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 18 | mg | 2.6% | 91% |
| Изолейцин | 30 | mg | 2.1% | 81% |
| Лейцин limiting | 42 | mg | 1.5% | 56% |
| Лизин | 41 | mg | 2.0% | 69% |
| Метионин | 27 | mg | 2.6% | 95% |
| Фенилаланин | 49 | mg | 2.8% | 97% |
| Треонин | 39 | mg | 3.7% | 127% |
| Триптофан | 9 | mg | 3.2% | 111% |
| Валин | 38 | mg | 2.1% | 77% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Белокочанная капуста 1/2 средней головки (450 г)
- Морковь 1 средняя (60 г)
- Лук репчатый 20 г
- Майонез 110 г
- Сахар 45 г
- Яблочный уксус 2 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Семена сельдерея 1/2 ч. л.
- Чёрный перец по вкусу
Приготовление
- 1
Удалите кочерыжку и мелко нашинкуйте капусту острым ножом или на мандолине.
- 2
Очистите морковь и крупно натрите её, а лук мелко натрите.
- 3
Взбейте венчиком майонез, сахар, уксус, соль, семена сельдерея и перец до растворения сахара.
- 4
Положите капусту, морковь и лук в большую миску.
- 5
Полейте заправкой и перемешайте, чтобы всё равномерно покрылось.
- 6
Накройте и уберите в холодильник минимум на 60 минут, чтобы капуста слегка размягчилась.
- 7
Перед подачей хорошо перемешайте.