Гуакамоле
СуперфудИсключительная пищевая ценность
Соус из авокадо с лаймом и кинзой.
Гуакамоле — спелый авокадо, размятый с лаймовым соком и солью, затем смешанный с луком, кинзой, чили и часто нарезанным помидором. Большая часть калорий приходится на жир авокадо, преимущественно мононенасыщенный, и это хороший источник клетчатки. Подача с сырыми овощами вместо кукурузных чипсов позволяет избежать лишнего жира и соли от чипсов.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 2g | 3.6% |
| Жиры | 10g | 14.3% |
| Углеводы | 9g | 3.0% |
| Простые сахара | 3.15g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0.85g | Оценка |
| Клетчатка | 5g | 20.0% |
| Вода | 78g | 3.1% |
| Калории | 125 | 5.6% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.38 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 6.33 | g | 25.3% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.833 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 14.2 | mg |
| Витамин E | 1.59 | mg |
| Селен | 0.33 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.3 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.49 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.235 | mg | 13.8% |
| vitamin B9 | 67.7 | mcg | 16.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 14.2 | mg | 15.8% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 18.2 | mcg | 15.2% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.509 | mg | 2.8% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 45.6 | mg | 6.5% |
| potassium | 422 | mg | 16.2% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.527 | mg | 4.8% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 0.332 | mcg | 0.6% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 46 | mg | 6.6% | 108% |
| Изолейцин | 77 | mg | 5.5% | 96% |
| Лейцин limiting | 130 | mg | 4.8% | 80% |
| Лизин | 122 | mg | 5.8% | 95% |
| Метионин | 59 | mg | 5.6% | 96% |
| Фенилаланин | 136 | mg | 7.8% | 124% |
| Треонин | 70 | mg | 6.7% | 105% |
| Триптофан | 24 | mg | 8.6% | 136% |
| Валин | 97 | mg | 5.3% | 91% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Спелые авокадо 3
- Лайм, сок 1
- Небольшой красный лук, мелко нарезанный кубиками 0.5
- Помидор, очищенный от семян и нарезанный кубиками 1
- Свежая кинза, нарезанная 3 ст. л.
- Зелёный чили или халапеньо, измельчённый 1
- Соль 0,5 ч. л.
Приготовление
- 1
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и выложите мякоть в миску.
- 2
Добавьте сок лайма и соль и разомните вилкой до крупнозернистой текстуры.
- 3
Вмешайте красный лук, помидор, чили и кинзу.
- 4
Попробуйте и отрегулируйте лаймом или солью по необходимости.
- 5
Прижмите лист пищевой плёнки прямо к поверхности, если не подаёте сразу, чтобы предотвратить потемнение.
- 6
Подавайте с кукурузными чипсами или к тако.