Пицца пепперони
Умеренная пищевая ценность
Пицца на дрожжевом тесте с томатным соусом, моцареллой и пепперони.
Пицца пепперони — итало-американская классика: раскатанное вручную дрожжевое тесто смазывают томатным соусом, покрывают моцареллой с низким содержанием влаги и ломтиками пепперони, выпекают в очень горячей печи. Два куска (около 210 г) содержат около 585 ккал, 25 г белка, 24 г жира, из них 10 г насыщенного, и около 1380 мг натрия. Использование половины количества пепперони экономит около 5 г жира и 160 мг натрия на два куска.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 12g | 21.4% |
| Жиры | 11g | 15.7% |
| Углеводы | 31g | 10.3% |
| Простые сахара | 10.85g | Оценка |
| Сложные углеводы | 18.65g | Оценка |
| Клетчатка | 1.5g | 6.0% |
| Вода | 43g | 1.7% |
| Калории | 277 | 12.3% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Оценка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Оценка |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.22 | mg |
| Витамин E | 0.67 | mg |
| Селен | 21.8 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 МЕ) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Изолейцин | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Лейцин | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Лизин limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Метионин | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Фенилаланин | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Треонин | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Триптофан | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Валин | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Пшеничная мука 300 г
- Тёплая вода 190 мл
- Быстродействующие сухие дрожжи 1 ч. л. (3 г)
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л. (6 г)
- Сахар 1 ч. л. (4 г)
- Соус для пиццы 150 г
- Сушёный орегано 0,5 ч. л.
- Моцарелла низкой влажности, тёртая 200 г
- Пепперони, тонко нарезанная 80 г
Приготовление
- 1
Смешайте в миске муку, дрожжи, сахар и соль, добавьте тёплую воду и оливковое масло и замешивайте 8-10 минут до получения гладкого, эластичного теста.
- 2
Накройте миску и оставьте тесто подниматься в тёплом месте на 60-90 минут, пока оно не увеличится вдвое.
- 3
Разогрейте духовку до 250 °C с камнем для пиццы или тяжёлым противнем внутри как минимум за 30 минут.
- 4
Растяните и раскатайте тесто в круг диаметром 35 см на присыпанном мукой листе бумаги для выпечки.
- 5
Распределите соус по тесту, оставляя край 2 см, посыпьте орегано, накройте моцареллой и выложите сверху ломтики пепперони.
- 6
Переместите пиццу вместе с бумагой на горячий камень и выпекайте 10-13 минут, пока корочка не подрумянится, сыр не запузырится, а края пепперони не завернутся.
- 7
Дайте постоять 2 минуты, затем разрежьте на 8 кусков.