Пицца Пепперони

Ингредиенты

• Пшеничная мука 300 г
• Тёплая вода 190 мл
• Быстродействующие сухие дрожжи 1 ч. л. (3 г)
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л. (6 г)
• Сахар 1 ч. л. (4 г)
• Соус для пиццы 150 г
• Сушёный орегано 0,5 ч. л.
• Моцарелла низкой влажности, тёртая 200 г
• Пепперони, тонко нарезанная 80 г

Приготовление

1. 1

   Смешайте в миске муку, дрожжи, сахар и соль, добавьте тёплую воду и оливковое масло и замешивайте 8-10 минут до получения гладкого, эластичного теста.

2. 2

   Накройте миску и оставьте тесто подниматься в тёплом месте на 60-90 минут, пока оно не увеличится вдвое.

3. 3

   Разогрейте духовку до 250 °C с камнем для пиццы или тяжёлым противнем внутри как минимум за 30 минут.

4. 4

   Растяните и раскатайте тесто в круг диаметром 35 см на присыпанном мукой листе бумаги для выпечки.

5. 5

   Распределите соус по тесту, оставляя край 2 см, посыпьте орегано, накройте моцареллой и выложите сверху ломтики пепперони.

6. 6

   Переместите пиццу вместе с бумагой на горячий камень и выпекайте 10-13 минут, пока корочка не подрумянится, сыр не запузырится, а края пепперони не завернутся.

7. 7

   Дайте постоять 2 минуты, затем разрежьте на 8 кусков.