Пенне аррабьята
Хороший пищевой профиль
Пенне в остром соусе аррабьята из томата, чеснока, чили и оливкового масла.
Пенне аррабьята — римское блюдо из пасты пенне, заправленной томатным соусом, приготовленным с оливковым маслом, чесноком и сушёным чили, с петрушкой, обычно подаётся без сыра. Тарелка в 350 г содержит около 445 ккал, 14 г белка и 12 г жира с малым количеством насыщенных, а также 70 г углеводов, в основном из рафинированной пасты. Цельнозерновые пенне повышают содержание клетчатки примерно с 7 г до 11 г.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 4g | 7.1% |
| Жиры | 3.3g | 4.7% |
| Углеводы | 20g | 6.7% |
| Простые сахара | 7g | Оценка |
| Сложные углеводы | 11g | Оценка |
| Клетчатка | 2g | 8.0% |
| Вода | 72g | 2.9% |
| Калории | 127 | 5.6% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.35 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.45 | mg |
| Витамин E | 0.61 | mg |
| Селен | 16.2 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.8 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.615 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.73 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.611 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.8 | mcg | 9.8% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.7 | mg | 1.2% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 60.5 | mg | 8.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 224 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.2 | mcg | 29.5% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 88 | mg | 12.6% | 83% |
| Изолейцин | 149 | mg | 10.6% | 75% |
| Лейцин | 282 | mg | 10.3% | 69% |
| Лизин limiting | 96 | mg | 4.6% | 30% |
| Метионин | 117 | mg | 11.1% | 76% |
| Фенилаланин | 269 | mg | 15.4% | 98% |
| Треонин | 139 | mg | 13.2% | 83% |
| Триптофан | 54 | mg | 19.3% | 123% |
| Валин | 170 | mg | 9.3% | 64% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Пенне 450 г
- Консервированные очищенные томаты, целые 800 г
- Оливковое масло Extra Virgin 50 мл
- Чеснок 3 зубчика
- Сушёные хлопья чили 1 ч. л.
- Свежая петрушка, рубленая 2 ст. л.
- Соль по вкусу
Приготовление
- 1
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем-слабом огне, добавьте нарезанный чеснок и хлопья чили и готовьте 1-2 минуты, пока чеснок не станет светло-золотистым.
- 2
Добавьте томаты, разомните их ложкой, посолите и тушите без крышки 20 минут, пока соус не загустеет.
- 3
Тем временем отварите пенне в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой на 1 минуту меньше времени, указанного на упаковке. Оставьте 100 мл воды от варки, затем слейте остальное.
- 4
Добавьте пенне в соус вместе с небольшим количеством воды от варки.
- 5
Перемешивайте на сильном огне 1-2 минуты, пока соус не обволочёт пасту.
- 6
Вмешайте петрушку, попробуйте на соль и остроту и сразу подавайте.