Японское карри
Умеренная пищевая ценность
Японское карри на основе ру со свининой, картофелем и морковью на рисе.
Японское карри — густое, мягкое карри, готовящееся на основе брикета ру из пшеничной муки, жира и карри-специй, тушёное со свининой, луком, морковью и картофелем и поданное на круглозёрном рисе. Порция в 460 г содержит около 585 ккал и 18 г белка; большая часть энергии поступает из белого риса, а ру добавляет насыщенный жир и около 740 мг натрия. Порция риса в 150 г вместо 200 г экономит около 80 ккал.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 4g | 7.1% |
| Жиры | 3.4g | 4.9% |
| Углеводы | 20g | 6.7% |
| Простые сахара | 7g | Оценка |
| Сложные углеводы | 12.1g | Оценка |
| Клетчатка | 0.9g | 3.6% |
| Вода | 72g | 2.9% |
| Калории | 127 | 5.6% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.392 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.75 | mg |
| Витамин E | 0.37 | mg |
| Селен | 7.51 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 МЕ) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Изолейцин | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Лейцин | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Лизин | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Метионин | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Фенилаланин | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Треонин | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Триптофан | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Валин | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Растительное масло 1 ст. л.
- Свиная лопатка, нарезанная кубиками по 3 см 350 г
- Лук 2 средних (250 г)
- Морковь 1 крупная (120 г)
- Картофель 2 средних (250 г)
- Вода 700 мл
- Японская заправка для карри (ру) 100 г
- Отварной японский круглозёрный рис 1,2 кг
Приготовление
- 1
Нарежьте лук тонкими дольками, а морковь и картофель — кусочками на один укус.
- 2
Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте свинину 4 минуты до румяной корочки.
- 3
Добавьте лук и готовьте 5 минут до мягкости, затем добавьте морковь и картофель и перемешивайте 1 минуту.
- 4
Влейте воду, доведите до кипения и снимите пену, затем накройте крышкой и тушите 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- 5
Выключите огонь, разломайте заправку для карри на кусочки и перемешивайте, пока она полностью не растворится.
- 6
Тушите на слабом огне 10 минут, часто помешивая, пока соус не станет густым.
- 7
Разложите карри рядом с рисом по тарелкам и подавайте.