Японское карри со свининой

Ингредиенты

• Растительное масло 1 ст. л.
• Свиная лопатка, нарезанная кубиками по 3 см 350 г
• Лук 2 средних (250 г)
• Морковь 1 крупная (120 г)
• Картофель 2 средних (250 г)
• Вода 700 мл
• Японская заправка для карри (ру) 100 г
• Отварной японский круглозёрный рис 1,2 кг

Приготовление

1. 1

   Нарежьте лук тонкими дольками, а морковь и картофель — кусочками на один укус.

2. 2

   Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте свинину 4 минуты до румяной корочки.

3. 3

   Добавьте лук и готовьте 5 минут до мягкости, затем добавьте морковь и картофель и перемешивайте 1 минуту.

4. 4

   Влейте воду, доведите до кипения и снимите пену, затем накройте крышкой и тушите 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. 5

   Выключите огонь, разломайте заправку для карри на кусочки и перемешивайте, пока она полностью не растворится.

6. 6

   Тушите на слабом огне 10 минут, часто помешивая, пока соус не станет густым.

7. 7

   Разложите карри рядом с рисом по тарелкам и подавайте.