Паста с мясным фаршем

Умеренная пищевая ценность

Макароны по-флотски — макароны, смешанные с говяжьим фаршем, обжаренным с луком.

Макароны по-флотски — блюдо советской эпохи из отварных коротких макарон, перемешанных на сковороде с говяжьим фаршем, обжаренным с луком и небольшим количеством сливочного масла. Тарелка 300 г содержит около 610 ккал, 30 г белка, 65 г углеводов и 25 г жира (8,5 г насыщенного), около 730 мг натрия. Использование говядины 5% жирности и отказ от сливочного масла экономит примерно 100 ккал на порцию.

Количество:

Распределение макронутриентов

Protein: 9.9g (24.6%)

Fat: 8.3g (20.6%)

Carbs: 22g (54.7%)

Клетчатка: 1.2g

Основная пищевая ценность

Нутриент	Значение	DV
Белки	9.9g	17.7%
Жиры	8.3g	11.9%
Углеводы	22g	7.3%
Простые сахара	7.7g	Оценка
Сложные углеводы	13.1g	Оценка
Клетчатка	1.2g	4.8%
Вода	59g	2.4%
Калории	203	9.0%

Гликемический индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →

Состав жирных кислот

Жирная кислота	Кол-во	Ед.	DV
Saturated	2.85	g	14.3%
Monounsaturated	2.88	g	11.5%
Polyunsaturated	1.52	g	11.7%
Omega-3	0.456	g	Оценка
EPA	1	mg	0.1%
Omega-6	1.064	g	Оценка
Trans	0.29	g	14.5%

Антиоксиданты

Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.

Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.

Соединение	Количество	Ед.
Витамин C	0.74	mg
Витамин E	0.78	mg
Селен	22.3	mcg

Витамины

Витамин	Кол-во	Ед.	DV
vitamin A	8.92	mcg	1.0%
vitamin B1	0.034	mg	2.8%
vitamin B2	0.061	mg	4.7%
vitamin B3	1.72	mg	10.8%
vitamin B6	0.13	mg	7.6%
vitamin B9	7.03	mcg	1.8%
vitamin B12	0.618	mcg	25.8%
vitamin C	0.742	mg	0.8%
vitamin D	0.03 (1 МЕ)	mcg	0.2%
vitamin E	0.776	mg	5.2%
vitamin K	0.746	mcg	0.6%

Минералы

Минерал	Кол-во	Ед.	DV
calcium	15.2	mg	1.5%
iron	1.09	mg	6.1%
magnesium	22	mg	5.5%
phosphorus	113	mg	16.1%
potassium	184	mg	7.1%
sodium	245	mg	10.7%
zinc	1.91	mg	17.4%
copper	0.107	mg	11.9%
manganese	0.279	mg	12.1%
selenium	22.3	mcg	40.5%

Незаменимые аминокислоты

Аминокислота	Кол-во	Ед.	DV	DIAAS
Гистидин	284	mg	40.6%	143%
Изолейцин	415	mg	29.6%	112%
Лейцин	755	mg	27.7%	100%
Лизин	602	mg	28.7%	101%
Метионин	333	mg	31.7%	117%
Фенилаланин	685	mg	39.1%	135%
Треонин	368	mg	35.0%	119%
Триптофан	83	mg	29.6%	102%
Валин limiting	467	mg	25.7%	94%

Сравнить с другими продуктами

Значения на 100 г

Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.

Аллергены

ГлютенМолочные продукты

Поделиться продуктом

Рецепт

Смотреть рецепт целиком

Основное блюдо Сложность: Легко Порции: 5 Всего: 35 мин

Ингредиенты

Паста короткая (пенне, ригатони или рожки) 400 г
Говяжий фарш (жирность 15%) 500 г
Лук репчатый 2 средние луковицы (250 г)
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Сливочное масло 20 г
Соль для варки макарон 1 ст. л. (18 г)
Соль для мяса 1 ч. л. (6 г)
Чёрный перец молотый 0,5 ч. л.
Вода для варки 4 л

Подготовка

10 мин

Готовка

25 мин

Приготовление

1
Мелко нарежьте лук.
2
Разогрейте масло в большой глубокой сковороде на среднем огне и обжарьте лук 5-6 минут до мягкости и золотистого цвета.
3
Добавьте говяжий фарш, увеличьте огонь и жарьте 10-12 минут, разбивая комки лопаткой, пока жидкость не выпарится, а мясо не подрумянится. Приправьте 1 ч. л. соли и перцем.
4
Тем временем доведите воду до кипения с 1 ст. л. соли, добавьте макароны и варите до состояния al dente согласно упаковке, 9-11 минут.
5
Слейте воду с макарон и добавьте их в сковороду с мясом вместе со сливочным маслом.
6
Перемешивайте на слабом огне 2-3 минуты, чтобы макароны впитали мясной сок и жир.
7
Подавайте горячими, с солёными огурцами или свежим овощным салатом.