Макароны по-флотски

Ингредиенты

• Паста короткая (пенне, ригатони или рожки) 400 г
• Говяжий фарш (жирность 15%) 500 г
• Лук репчатый 2 средние луковицы (250 г)
• Подсолнечное масло 2 ст. л.
• Сливочное масло 20 г
• Соль для варки макарон 1 ст. л. (18 г)
• Соль для мяса 1 ч. л. (6 г)
• Чёрный перец молотый 0,5 ч. л.
• Вода для варки 4 л

Приготовление

1. 1

   Мелко нарежьте лук.

2. 2

   Разогрейте масло в большой глубокой сковороде на среднем огне и обжарьте лук 5-6 минут до мягкости и золотистого цвета.

3. 3

   Добавьте говяжий фарш, увеличьте огонь и жарьте 10-12 минут, разбивая комки лопаткой, пока жидкость не выпарится, а мясо не подрумянится. Приправьте 1 ч. л. соли и перцем.

4. 4

   Тем временем доведите воду до кипения с 1 ст. л. соли, добавьте макароны и варите до состояния al dente согласно упаковке, 9-11 минут.

5. 5

   Слейте воду с макарон и добавьте их в сковороду с мясом вместе со сливочным маслом.

6. 6

   Перемешивайте на слабом огне 2-3 минуты, чтобы макароны впитали мясной сок и жир.

7. 7

   Подавайте горячими, с солёными огурцами или свежим овощным салатом.