Пан-де-кейжо

Умеренная пищевая ценность

Бразильские запечённые сырные булочки из тапиокового крахмала, яиц и сыра.

Пан-де-кейжо — маленькие тягучие сырные булочки из штата Минас-Жерайс в Бразилии: крахмал тапиоки заваривают горячим молоком и маслом, затем вмешивают яйца и тёртый сыр, и тесто выпекают шариками. Четыре штуки (100 г) содержат около 350 ккал, 42 г углеводов, преимущественно крахмала, 16 г жира, 8 г белка и 200 мг кальция. Две штуки (175 ккал) с натуральным йогуртом и фруктами дают больше белка и клетчатки, чем четыре штуки сами по себе.

Количество:

Распределение макронутриентов

Protein: 7.7g (11.7%)

Fat: 16g (24.4%)

Carbs: 42g (63.9%)

Основная пищевая ценность

Нутриент	Значение	DV
Белки	7.7g	13.8%
Жиры	16g	22.9%
Углеводы	42g	14.0%
Простые сахара	14.7g	Оценка
Сложные углеводы	27.3g	Оценка
Вода	32g	1.3%
Калории	347	15.4%

Гликемический индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →

Состав жирных кислот

Жирная кислота	Кол-во	Ед.	DV
Saturated	4.32	g	21.6%
Monounsaturated	8.28	g	33.1%
Polyunsaturated	3.22	g	24.8%
Omega-3	0.966	g	Оценка
DHA	8	mg	0.9%
Omega-6	2.254	g	Оценка
Trans	0.04	g	2.0%

Антиоксиданты

Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.

Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.

Соединение	Количество	Ед.
Витамин E	1.74	mg
Селен	8.84	mcg

Витамины

Витамин	Кол-во	Ед.	DV
vitamin A	58.2	mcg	6.5%
vitamin B1	0.017	mg	1.4%
vitamin B2	0.131	mg	10.1%
vitamin B3	0.054	mg	0.3%
vitamin B6	0.036	mg	2.1%
vitamin B9	7.45	mcg	1.9%
vitamin B12	0.336	mcg	14.0%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0.345 (14 МЕ)	mcg	2.3%
vitamin E	1.74	mg	11.6%
vitamin K	6.81	mcg	5.7%

Минералы

Минерал	Кол-во	Ед.	DV
calcium	201	mg	20.1%
iron	1.05	mg	5.8%
magnesium	10.3	mg	2.6%
phosphorus	149	mg	21.3%
potassium	68.4	mg	2.6%
sodium	410	mg	17.8%
zinc	0.784	mg	7.1%
copper	0.031	mg	3.4%
manganese	0.058	mg	2.5%
selenium	8.84	mcg	16.1%

Незаменимые аминокислоты

Аминокислота	Кол-во	Ед.	DV	DIAAS
Гистидин	263	mg	37.6%	203%
Изолейцин	394	mg	28.1%	162%
Лейцин	719	mg	26.3%	145%
Лизин	682	mg	32.5%	175%
Метионин	288	mg	27.4%	154%
Фенилаланин	803	mg	45.9%	242%
Треонин	300	mg	28.6%	148%
Триптофан	104	mg	37.1%	194%
Валин	508	mg	27.9%	157%

Сравнить с другими продуктами

Значения на 100 г

Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.

Аллергены

Молочные продуктыЯйца

Поделиться продуктом

Рецепт

Смотреть рецепт целиком

Выпечка Сложность: Легко Порции: 8 Всего: 50 мин

Ингредиенты

Крахмал тапиоки (polvilho doce) 500 г
Цельное молоко 240 мл
Вода 120 мл
Растительное масло 120 мл (110 г)
Соль 1 ч. л. (6 г)
Яйца 3 крупных
Пармезан, мелко натёртый 100 г
Моцарелла с низким содержанием влаги, натёртая 100 г

Подготовка

25 мин

Готовка