Пансит
Умеренная пищевая ценность
Филиппинская жареная рисовая лапша с курицей, капустой и морковью.
Пансит бихон — филиппинское блюдо из тонкой рисовой лапши, обжаренной с курицей, капустой, морковью и стручковой фасолью, тушёной в бульоне с соевым и устричным соусом, подаётся с каламансі. Тарелка 300 г содержит около 345 ккал, 19 г белка и 8 г жира; большая часть энергии приходится на рафинированную рисовую лапшу, натрий около 1050 мг. Дополнительная капуста и фасоль добавляют объём и клетчатку при небольшом количестве калорий.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 6.4g | 11.4% |
| Жиры | 2.6g | 3.7% |
| Углеводы | 16g | 5.3% |
| Простые сахара | 5.6g | Оценка |
| Сложные углеводы | 9.3g | Оценка |
| Клетчатка | 1.1g | 4.4% |
| Вода | 73g | 2.9% |
| Калории | 115 | 5.1% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.34 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Оценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.448 | g | Оценка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.86 | mg |
| Витамин E | 0.44 | mg |
| Селен | 7.28 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45.9 | mcg | 5.1% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.169 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 10.8 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.039 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 14.3 | mcg | 11.9% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.1 | mg | 2.0% |
| iron | 0.475 | mg | 2.6% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 86.8 | mg | 12.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.385 | mg | 3.5% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 7.28 | mcg | 13.2% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 205 | mg | 29.3% | 170% |
| Изолейцин | 284 | mg | 20.3% | 126% |
| Лейцин | 490 | mg | 17.9% | 107% |
| Лизин | 504 | mg | 24.0% | 139% |
| Метионин | 222 | mg | 21.1% | 128% |
| Фенилаланин | 485 | mg | 27.7% | 157% |
| Треонин | 268 | mg | 25.5% | 142% |
| Триптофан | 74 | mg | 26.4% | 149% |
| Валин | 320 | mg | 17.6% | 106% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Рисовая вермишель (бихон), сухая 250 г
- Куриная грудка, тонко нарезанная 300 г
- Растительное масло 2 ст. л.
- Лук, нарезанный 1 средняя головка (120 г)
- Чеснок, измельчённый 4 зубчика (16 г)
- Морковь, нарезанная тонкой соломкой 1 средняя (100 г)
- Стручковая фасоль или горох сахарный, нарезанные 100 г
- Капуста, шинкованная 250 г
- Куриный бульон 500 мл
- Соевый соус 4 ст. л. (60 мл)
- Устричный соус 2 ст. л.
- Чёрный перец молотый 1/2 ч. л.
- Каламанси или дольки лимона для подачи
Приготовление
- 1
Замочите рисовую вермишель в холодной воде на 10 минут до мягкости, затем слейте воду.
- 2
Разогрейте масло в большом воке или сковороде на среднем-сильном огне и обжаривайте лук с чесноком 2 минуты до мягкости.
- 3
Добавьте курицу и обжаривайте 4-5 минут до полной готовности, затем добавьте 2 ст. л. соевого соуса, устричный соус и перец.
- 4
Добавьте морковь и стручковую фасоль и обжаривайте 2 минуты, затем добавьте капусту и готовьте ещё 1 минуту; выложите примерно половину овощей и отставьте в сторону.
- 5
Влейте бульон и оставшийся соевый соус и доведите до кипения.
- 6
Добавьте отцеженную лапшу и перемешивайте 5-7 минут на среднем огне, пока она не впитает жидкость и не станет мягкой.
- 7
Верните отложенные овощи, перемешайте и подавайте с каламанси или дольками лимона для сбрызгивания.