Пад тай
Умеренная пищевая ценность
Тайская жареная рисовая лапша.
Пад тай — жареная рисовая лапша с креветками или тофу, яйцом, тамариндом и арахисом. Даёт белок и углеводы; соус может быть с большим количеством сахара. По возможности просите меньше сахара и больше овощей.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 8g | 14.3% |
| Жиры | 7g | 10.0% |
| Углеводы | 24g | 8.0% |
| Простые сахара | 8.4g | Оценка |
| Сложные углеводы | 13.6g | Оценка |
| Клетчатка | 2g | 8.0% |
| Вода | 55g | 2.2% |
| Калории | 180 | 8.0% |
Гликемический индекс
Click to view full GI ranking →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | Оценка |
| Omega-6 | 1.225 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | - | — | ||
| Изолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Плоская рисовая лапша 200 g
- Креветки (или плотный тофу), очищенные 150 g
- Яйца 2
- Паста тамаринда 2 tbsp
- Рыбный соус 2 tbsp
- Пальмовый сахар (или коричневый сахар) 2 tbsp
- Ростки маша 150 g
- Чесночный лук или зелёный лук, нарезанный 50 g
- Обжаренный арахис, дроблёный 40 g
- Чеснок, измельчённый 3 cloves
- Растительное масло 3 tbsp
- Дольки лайма to serve
Приготовление
- 1
Замочите рисовую лапшу в тёплой воде до эластичности, затем слейте.
- 2
Смешайте пасту тамаринда, рыбный соус и сахар, чтобы приготовить соус.
- 3
Разогрейте масло в воке на сильном огне и обжарьте чеснок и креветки, пока креветки не станут розовыми.
- 4
Отодвиньте всё в сторону, разбейте яйца и слегка обжарьте.
- 5
Добавьте откинутую лапшу и соус, постоянно перемешивая, пока лапша не впитает жидкость и не размягчится.
- 6
Вмешайте большую часть ростков маша, чесночный лук и половину арахиса.
- 7
Подавайте горячим, посыпав оставшимся арахисом, ростками маша и дольками лайма.