Name: Чар квай тео (малайзийская жареная лапша)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Малайзийская
Ingredients: 800 г Свежая плоская рисовая лапша (квай тео); 300 г Креветки, очищенные и без кишечной вены; 4 шт. Яйца, крупные; 200 г Ростки маша; 80 г Чесночный лук-резанец, нарезанный кусочками по 4 см; 6 зубчиков (24 г) Чеснок, нарезанный; 6 ст. л. (80 г) Растительное масло или свиной жир; 2 ст. л. (30 г) Паста чили (измельчённый замоченный сушёный перец чили); 3 ст. л. (48 г) Светлый соевый соус; 2 ст. л. (36 г) Тёмный соевый соус; 1 ч. л. (4 г) Сахар; по вкусу Соль и белый перец

Healthboard

Чар квэй тео

Умеренная пищевая ценность

Малайзийская широкая рисовая лапша, обжаренная в вок с креветками, яйцом и ростками.

Чар квэй тео — это малайзийское уличное блюдо из свежей плоской рисовой лапши, обжаренной на сильном огне с креветками, яйцом, ростками фасоли, чесночным луком, чили-пастой и светлым и тёмным соевым соусом. Порция 380 г содержит около 650 ккал, 29 г белка, 24 г жира и 77 г углеводов, в основном рафинированных, с около 1400 мг натрия. Удвоение количества ростков фасоли и лука добавляет объём при минимуме калорий.

Количество:

Распределение макронутриентов

Protein: 7.6g (22.4%)

Fat: 6.4g (18.8%)

Carbs: 20g (58.8%)

Клетчатка: 0.9g

Основная пищевая ценность

Нутриент	Значение	DV
Белки	7.6g	13.6%
Жиры	6.4g	9.1%
Углеводы	20g	6.7%
Простые сахара	7g	Оценка
Сложные углеводы	12.1g	Оценка
Клетчатка	0.9g	3.6%
Вода	64g	2.6%
Калории	171	7.6%

Гликемический индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →

Состав жирных кислот

Жирная кислота	Кол-во	Ед.	DV
Saturated	2.89	g	14.5%
Monounsaturated	2.34	g	9.4%
Polyunsaturated	0.8	g	6.2%
Omega-3	0.24	g	Оценка
EPA	6	mg	0.7%
DHA	13	mg	1.4%
Omega-6	0.56	g	Оценка
Trans	0.01	g	0.5%

Антиоксиданты

Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.

Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.

Соединение	Количество	Ед.
Витамин C	3.07	mg
Витамин E	1.1	mg
Селен	12.9	mcg

Витамины

Витамин	Кол-во	Ед.	DV
vitamin A	40	mcg	4.4%
vitamin B1	0.026	mg	2.2%
vitamin B2	0.084	mg	6.5%
vitamin B3	0.561	mg	3.5%
vitamin B6	0.076	mg	4.5%
vitamin B9	16.5	mcg	4.1%
vitamin B12	0.267	mcg	11.1%
vitamin C	3.07	mg	3.4%
vitamin D	0.238 (10 МЕ)	mcg	1.6%
vitamin E	1.1	mg	7.3%
vitamin K	14	mcg	11.7%

Минералы

Минерал	Кол-во	Ед.	DV
calcium	34.8	mg	3.5%
iron	0.787	mg	4.4%
magnesium	19.7	mg	4.9%
phosphorus	117	mg	16.7%
potassium	141	mg	5.4%
sodium	373	mg	16.2%
zinc	0.708	mg	6.4%
copper	0.137	mg	15.2%
manganese	0.235	mg	10.2%
selenium	12.9	mcg	23.5%

Незаменимые аминокислоты

Аминокислота	Кол-во	Ед.	DV	DIAAS
Гистидин	147	mg	21.0%	104%
Изолейцин	289	mg	20.6%	109%
Лейцин limiting	511	mg	18.7%	95%
Лизин	446	mg	21.2%	105%
Метионин	258	mg	24.6%	127%
Фенилаланин	546	mg	31.2%	151%
Треонин	243	mg	23.1%	110%
Триптофан	77	mg	27.5%	132%
Валин	339	mg	18.6%	96%

Сравнить с другими продуктами

Значения на 100 г

Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.

Аллергены

ГлютенЯйцаМоллюски и ракообразныеСоя

Поделиться продуктом

Рецепт

Смотреть рецепт целиком

Основное блюдо Сложность: Средне Порции: 4 Всего: 40 мин

Ингредиенты

Свежая плоская рисовая лапша (квай тео) 800 г
Креветки, очищенные и без кишечной вены 300 г
Яйца, крупные 4 шт.
Ростки маша 200 г
Чесночный лук-резанец, нарезанный кусочками по 4 см 80 г
Чеснок, нарезанный 6 зубчиков (24 г)
Растительное масло или свиной жир 6 ст. л. (80 г)
Паста чили (измельчённый замоченный сушёный перец чили) 2 ст. л. (30 г)
Светлый соевый соус 3 ст. л. (48 г)
Тёмный соевый соус 2 ст. л. (36 г)
Сахар 1 ч. л. (4 г)
Соль и белый перец по вкусу

Подготовка

20 мин

Готовка