Луковые кольца
Ограниченная польза
Кольца лука в кляре, обжаренные во фритюре.
Луковые кольца — толстые ломтики лука, разделённые на кольца, обмакнутые в кляр или панировку из муки, яйца и молока и обжаренные во фритюре до золотистого цвета. Панировка впитывает много масла, поэтому кольца содержат много жира и рафинированных углеводов и мало белка, а соль добавляет натрий. Порция гарнира в 120 г — это около 420 ккал, что сопоставимо с небольшим приёмом пищи.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 4g | 7.1% |
| Жиры | 20g | 28.6% |
| Углеводы | 38g | 12.7% |
| Простые сахара | 13.3g | Оценка |
| Сложные углеводы | 22.2g | Оценка |
| Клетчатка | 2.5g | 10.0% |
| Вода | 35g | 1.4% |
| Калории | 350 | 15.6% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.36 | g | 16.8% |
| Monounsaturated | 4.65 | g | 18.6% |
| Polyunsaturated | 10.77 | g | 82.8% |
| Omega-3 | 3.231 | g | Оценка |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 7.539 | g | Оценка |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.12 | mg |
| Витамин E | 1.43 | mg |
| Селен | 16.6 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.092 | mg | 7.1% |
| vitamin B3 | 0.79 | mg | 4.9% |
| vitamin B6 | 0.107 | mg | 6.3% |
| vitamin B9 | 21.6 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0.144 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.211 (8 МЕ) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 1.43 | mg | 9.5% |
| vitamin K | 28.8 | mcg | 24.0% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 93 | mg | 9.3% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22.3 | mg | 5.6% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 187 | mg | 7.2% |
| sodium | 487 | mg | 21.2% |
| zinc | 0.719 | mg | 6.5% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.431 | mg | 18.7% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 87 | mg | 12.4% | 91% |
| Изолейцин | 153 | mg | 10.9% | 85% |
| Лейцин | 274 | mg | 10.0% | 75% |
| Лизин limiting | 150 | mg | 7.1% | 52% |
| Метионин | 151 | mg | 14.4% | 110% |
| Фенилаланин | 311 | mg | 17.8% | 127% |
| Треонин | 126 | mg | 12.0% | 84% |
| Триптофан | 50 | mg | 17.9% | 127% |
| Валин | 182 | mg | 10.0% | 76% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Крупный лук 2
- Мука 100 г
- Разрыхлитель 0,5 ч. л.
- Яйцо 1
- Холодная газированная вода 150 мл
- Панировочные сухари 80 г
- Соль 0,5 ч. л.
- Паприка 0,5 ч. л.
- Масло для фритюра 700 мл
Приготовление
- 1
Очистите лук и нарежьте кольцами толщиной 1 см, разделив их по отдельности.
- 2
Смешайте венчиком муку, разрыхлитель, соль и паприку, затем добавьте яйцо и газированную воду и взбейте до однородного кляра.
- 3
Разогрейте масло до 180°C.
- 4
Обмакните каждое луковое кольцо в кляр, затем обваляйте в панировочных сухарях.
- 5
Обжаривайте порциями 2–3 минуты до золотистого хруста.
- 6
Обсушите на бумажных полотенцах, приправьте небольшим количеством соли и подавайте горячими.