Морковный торт
Ограниченная польза
Морковный пирог со специями и кремом на основе сливочного сыра.
Морковный торт — влажный пряный пирог из тёртой моркови, яиц, масла, коричневого сахара и корицы, покрытый кремом из сливочного сыра, масла и сахарной пудры. Несмотря на морковь, это калорийный десерт с высоким содержанием сахара и жира и низким содержанием клетчатки. Кусок весом 130 г — почти 500 ккал, причём около половины сахара приходится на крем, поэтому более тонкий слой крема снижает содержание сахара.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 4.3g | 7.7% |
| Жиры | 21g | 30.0% |
| Углеводы | 44g | 14.7% |
| Простые сахара | 15.4g | Оценка |
| Сложные углеводы | 27.5g | Оценка |
| Клетчатка | 1.1g | 4.4% |
| Вода | 29g | 1.2% |
| Калории | 381 | 16.9% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | Оценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | Оценка |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.61 | mg |
| Витамин E | 1.32 | mg |
| Селен | 10.7 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 МЕ) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| Изолейцин | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| Лейцин | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| Лизин | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| Метионин | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| Фенилаланин | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| Треонин | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| Триптофан | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| Валин | 250 | mg | 13.7% | 119% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов
Аллергены
Рецепт
Смотреть рецепт целикомИнгредиенты
- Пшеничная мука 150 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Сода пищевая 1/2 ч. л.
- Молотая корица 2 ч. л.
- Соль 1/4 ч. л.
- Яйца 3 крупных
- Светлый тростниковый сахар 160 г
- Растительное масло 130 мл
- Морковь, мелко натёртая 180 г
- Ванильный экстракт 1,5 ч. л.
- Сливочный сыр, жирный, холодный 150 г
- Сливочное масло, размягчённое 50 г
- Сахарная пудра 160 г
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 180 °C, смажьте маслом и застелите бумагой две круглые формы диаметром 20 см.
- 2
Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль.
- 3
В другой миске взбейте яйца с коричневым сахаром, маслом и 1 ч. л. ванильного экстракта до однородности, затем вмешайте морковь.
- 4
Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в морковную смесь лишь до соединения ингредиентов и разделите тесто по формам.
- 5
Выпекайте 25-30 минут, пока деревянная шпажка не будет выходить сухой, затем полностью остудите на решётке.
- 6
Для крема взбейте сливочное масло до однородности, недолго взбейте со сливочным сыром, затем добавьте сахарную пудру и оставшийся ванильный экстракт и взбейте до густоты.
- 7
Соедините коржи половиной крема, оставшимся кремом смажьте верх и охладите 30 минут перед нарезкой.